“泡菜危机”会不会波及泰州?

　　“泡菜危机”会不会波及泰州？昨天，记者走访我市菜农、批发商和蔬菜专家。他们说：大涨的可能性很小

　　韩国“泡菜危机”出现后，不少客商到我国大量采购白菜，导致我国多地白菜价格上扬。“泡菜危机”对我市白菜供应有没有影响？本地上市的白菜价格会否上翘？昨天，记者走访了我市菜农、批发商和蔬菜专家，得知地产白菜种植量充足，满足本地供应不是问题。白菜大涨的可能性很校

　　白菜没涨价 昨日，记者走访市区各大农贸市场和超市，发现白菜上市量大，价格也没有大幅波动，市民也未出现抢购、囤货风。 市区洧水农贸市场的白菜价是1.5元/斤。一位姓李的摊贩介绍，眼下正值白菜大量上市的季节，价格较平稳，前几天批发价还跌了0.1元。 市区其他农贸市场也都有充足的白菜出售，零售价从1.3元至1.8元不等。记者还看到两家超市正在搞白菜低价促销，每斤只卖0.85元和0.88元。 蔬菜批发商高三林说，白菜这几天的批发价在0.8元/斤上下浮动，比夏季还略低一点。到了菜摊上的零售价，比去年同期高了0.2元/斤左右。据他分析，眼下白菜价格走高并非受韩国“泡菜危机”影响，而是种植、人工、运输成本均有不同程度提高所致。 东风路蔬菜批发市场是市区目前规模最大的蔬菜专营集散中心，据市场工作人员介绍，目前，该批发市场每天大白菜批发量约在10吨。

　　白菜产自哪儿？ 东风路蔬菜批发市场负责人高翔说，白菜一年四季都有得卖。夏季，我市市场上的白菜主要来自内蒙古等北方地区。而眼下，本地白菜还没有大量上市，市民吃的主要来自东台、大丰、常州等周边地区的早熟白菜。预计再过半个月左右，地产白菜才能大批上市。 高翔说，进入冬季后，白菜的需求量会大增。往年高峰期，该市场一天能销售三四十吨白菜。春节后，销量逐渐回落，市民转而选择其他品种的上市菜。 批发商高三林告诉记者，一般，等到地产白菜大量上市时，市场上的白菜就会供大于求，价格自然走低。如果价格太低，他们会将地产白菜运往周边地区销售。 记者从海陵区蔬菜办了解到，白菜有早熟和晚熟品种，本地种植的白菜大部分都是晚熟品种，上市较迟。供应市区的本地蔬菜，基本产自海陵区城东、城西街道及紧邻海陵区北部的姜堰市华港镇。

　　家门口有主产区 海陵区蔬菜办副主任李锦说，该区目前有白菜种植面积四五百亩，按亩产1万斤来算，秋冬季可上市白菜约500万斤。不过，地产白菜更多的还是产自姜堰市华港镇桑湾村一带的田头。 昨天下午，记者来到华港镇，在农业科科长马玉乾的指引下，在桑湾村、溪东村、溪西村的田头，看到了大片大片长着白菜的地块。 马玉乾说，该镇的白菜种植一般在2000亩左右。泰州市场一半以上的白菜和三成的反季节蔬菜来自这里。每年还有大批白菜要外销。 “我们这儿的菜好吃，从来不愁卖。”马玉乾说，该镇历史上就是蔬菜主产区，土壤特别适合白菜、茄子等多类蔬菜生长。由于多年来，菜农们养成了用鸡鸭粪、猪粪等有机肥料来沤田的习惯，长出来的蔬菜外相和口感都很好，一直颇受外地客商的欢迎。来采购的外地客商除了周边地区的，还有山东、上海、天津、北京的。有时候，甚至还有黑龙江的客商。不过，截至目前，还没有外国客商来订过菜。 在农户高德旺和姚万亮的田头，记者看到，地里的白菜都还没有长熟。姚万亮说，今年，因为天气较暖，下种迟了10天左右，目前，白菜长势都不错，预计到11月底，才能成熟上市。不过，近来已有一些外地老客户来打听白菜的情况，看行情今年收购价可能要比往年高一些。

　　地位逐年下降 李锦说，本地蔬菜生产的季节性很强，上半年以茄、果、瓜、豆为主要品种，下半年则以叶菜类为主，包括大白菜、花菜、药芹、茼蒿、韭菜等等。一年中，在夏季高温和冬季霜冻时期，蔬菜产量都会有明显减少，俗称“夏缺”和“冬缺”。按照他们以前曾做过的相关调查，在冬缺最明显的年份，白菜在我市市民叶菜类中的消费比例接近40%，是实打实的主力品种。 李锦说，过去，他们曾用“构筑几道防线”来概括保证冬缺季节蔬菜供应的工作，防线越靠后的越要死保。第一道防线是青菜，因为本地市民冬天最爱吃它。第二道防线就是白菜，虽然不如青菜好吃，但比较好储藏。如果方法得当，可以用土埋的方法储藏60天而不坏。不过，这个情况现在已有了很大变化，主要是反季节蔬菜如今大量出现，加之各地蔬菜流动便捷，冬缺已不再明显。另外，市民越来越喜欢吃鲜菜、嫩菜，纤维较粗的大白菜受到了冷落，冬季的消费比例只剩下20%左右，从第二道防线的位置退到后面。

　　对市场影响不大 据了解，韩国人制作泡菜的白菜通体发黄，俗称黄心白菜。目前，韩国客商大批从我国东北和山东等地购入的，也是这种白菜。 泰州本地有没有这种白菜呢？会不会被韩国客商大批买走？对此，海陵区蔬菜办副主任李锦说，黄心白菜营养价值高、纤维少、口感好，适合做腌菜、凉拌菜，但缺点是不耐寒，比本地白菜品种难长些。前几年，他们也引种了一批，可上市后不大受市民喜欢，后来也就渐渐少有人种植了。由此看来，“泡菜危机”应该不会导致地产白菜被外商抢购。 蔬菜批发商高三林说，据他了解，韩国白菜之所以紧缺，是前期种植的头茬白菜受降雨等影响出现了大面积减产。大白菜生长周期仅1个月，减产后，韩国菜农必然要加大种植面积。另外，韩国人口不多，白菜消费量有限。加之目前已从我国东北、山东等地大量购入白菜。预计用不了多久，“泡菜危机”可能就会过去。再者，与北方地区相比，我市的白菜如运往韩国，运费很高，没有价格优势。 东风路蔬菜批发市场负责人高翔说，秋冬季节是大白菜的生产旺季，只要不出现极端天气，市场上的白菜价格不会有大的变化，市民不必过于担忧。虽然大白菜易储存，但时间长了同样会出现掉帮烂叶的情况，没必要买很多囤积。

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