“粽情粽意”粽生香

　　 近日深圳各大超市渐渐开始弥漫着粽香味。距离端午节还有约一个月的时间，深圳商超百货冷柜里早已上架。记者走访发现，今年粽子比往年包装更精致、味道更多样。同时随着粽子送礼市场近年来逐渐扩大，粽子包装档次逐渐提高，高端礼盒装成为消费者送礼首眩

　　 花样粽子抢“鲜”上市

　　走进深圳各大商超百货就会发现，里面早已做好迎接端午装饰布置，粽子专有销售展区被放在最醒目的位置。除了商超百货，市内一些酒楼、酒店、面包专卖店等也做起了“粽子生意”。业内人士表示，近年来越来越多企业开始生产粽子，市场竞争变得激烈。许多商家想要抢占市场所以都提前上市，“粽子大战”从5月初就已经打响了。

　　安琪食品相关负责人游小姐告诉记者，像粽子这种季节性产品提早上市主要为了宣传告知消费者达到培育市场的目的，主要针对是大型团购订单。由于原材料涨价减少利润，许多商家都希望通过销售量提升达到盈利。真正销售高峰在端午节前一两周。目前主要以企业团购订单为主，新增高端礼盒装销售最好。

　　除了提早上市外，今年粽子馅料种类比往年更加丰富，可谓五花八门。除了常见的鲜肉粽、蛋黄粽、豆沙粽外，还看到高档粽子如安琪出品的鲍鱼粽、海鲜粽，以及许多新鲜口味，如抹茶、茄汁牛腩、巧克力味道等应有尽有。安琪相关负责人告诉记者，安琪粽子有鲍鱼礼粽、盛世六品等高端礼盒装适合送礼。他们采用新鲜粽叶，通过配料、调味、包扎、十多个小时蒸煮，保证产品清香美味、糯香可口。

　　 粽子走高端礼品路线

　　中秋节月饼送礼市场庞大，在端午节成为法定假期越来越受到重视的今天，粽子品牌也欲效仿月饼走精致路线，并积极开拓和培育送礼市常业内人士认为，粽子品牌想要做到与月饼一样的礼品市场效应还需要时间，但是从近年销售情况来看粽子送礼市场不断扩大的趋势十分明显。

　　面包新语相关负责人郑小姐告诉记者，近年来粽子档次不断提高。粽子包装从礼盒袋、盒子再到豪华礼盒，用料也增加了鲍鱼、干贝等矜贵用料。面包新语就有红色福袋装、礼袋装和高端礼盒装三种。

　　记者在各大商场看到，品牌粽子散装产品也选用真空包装，在外观上做到尽善尽美。礼盒装则更为精致，像安琪、五芳斋等品牌的粽子礼盒琳琅满目，规格多样、包装大方。以礼盒包装出现的粽子价格可分为三个等级100元以下、100元到200元不等，最贵的“豪华版”可达300元或以上。在福田某超市的销售人员小吴告诉记者，目前卖得比较好的礼盒装在100到200元。

　　除了注重外观和包装，粽子品牌也在品质上下功夫。据了解，拥有90年历史的五芳斋在糯米、箬叶和猪肉上均选择优质原材料。其糯米来自位于黑龙江省优质糯米基地，箬叶来自位于国家级绿色环保示范县江西靖安的五芳斋有机箬叶基地；所用猪肉采用猪后腿部位的上乘肉品，严格按照冷鲜肉的生产、检验、储运标准，确保货源品质一流。

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　　 “粽”情一夏端午飘香

　　又是一年端午节，一片粽叶托起一角糯米，加上各种各样的馅儿，承载了几许“家”的味道。总传说粽子起源于屈原投江，其实西晋时期，就有文字记载端午吃粽子的习俗。误打误撞的千百年下来，粽子成了中国百姓对忠义、对善良、对美好的寄托。一枚小小的粽子，不仅有着历史文化的厚重，也带着我们生活的惬意和情趣。不同地域，粽子的做法也是多种多样的。

　　北方粽子最简单，白米裹叶加上红枣或赤豆，沾点白糖，咬下去清甜软糯。冷藏之后吃起来冰凉爽利，刚刚热起来的天气吃冰镇粽子再合适不过了。广东粽子最丰富，有鲜肉、咸蛋黄、叉烧、绿豆蓉等各种馅料。肇庆裹蒸粽一个半斤来重，裹着肉、鸡蛋、冬菇、腊肠等丰盛得很。糯米被各式配料的汁水浸透，肉的顺滑、蛋黄的粉面质感，冬菇的嚼劲、腊肠的浓烈，咬下去简直忍不住口。湖州粽子声名远扬，是因为它考究的制作工艺。粽叶一张张手工清洗，咸棕里肥肉瘦肉各一片，老酱汁浸得圆糯米鲜香无比；甜棕里是豆沙或者枣泥，放上一小块猪板油，蒸过之后猪油和豆沙融为一体，甜香宜人。

　　粽子的油性和黏性大不易消化，建议吃完粽子后可以喝一杯热茶。甜棕配薄荷茶和绿茶，清热又解腻。咸棕就普洱茶、菊花茶、山楂茶帮助消化。也可以用木瓜和菠萝来帮助消化粽子，解腻又美容。另外肠胃并消化能力弱的老人和小孩也要注意不能贪食美味。胆结石、胆囊炎、胰腺炎的病人则要小心肉粽、蛋黄粽等脂肪含量过高的粽子。

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