“客菜集结”最怕遭遇“郊菜茂盛”

　　这两天，上海的13万亩沪外绿叶菜签约基地开始供菜。7月初，以国有企业上海蔬菜集团为主体，上海与山东苍山、江苏徐州、北京大兴等18个沪外绿叶菜基地签订夏季绿叶菜直供协议，种植面积13万亩，以确保上海天气异常、郊菜供应跟不上时上海市场依然有充足的绿叶菜供应。协议签订至今近一个月，部分绿叶菜基地开始按茬供菜。这当口，上海本地郊菜也大量上市，为减小对上海蔬菜市场的影响，沪外绿叶菜签约基地适时作出调整，将部分绿叶菜在当地或北京等大城市的批发市场销售。

　　记者在采访中了解到，虽然目前沪外基地的绿叶菜不是全部发往上海，可一旦上海出现台风等异常天气影响郊菜上市，沪外绿叶菜可随时调运入沪。

　　首茬沪外绿叶菜亏多赚少

　　今年是上海首次与沪外蔬菜基地签订夏季绿叶菜直供协议，最近进沪的绿叶菜又是这些绿叶菜基地供沪的首茬绿叶菜，行情如何？

　　记者到上海市江桥蔬菜批发市场了解情况。这里是上海最大的蔬菜批发市场，尤以客菜量大，九成客菜从这里走。市场董事长王永芳介绍，最近每天客菜批发量6000多吨，近300吨是绿叶菜，其中大部分来自沪外绿叶菜基地。

　　记者在市场里遇到常年驻扎上海的蔬菜经营商王娟。她和丈夫李海洪在河北沽源县有将近2000亩蔬菜基地，其中绿叶菜基地1000多亩。王娟说，基地上这两天有将近300亩“上海青”小青菜上市，每天两车往上海发，一车就是30吨。

　　菜是好菜,可价钱卖不高。王娟说，“上海青”从河北基地运到上海后直接进冷库，第一天，行情好的话，批发价一斤1.6元至1.7元，有赚头；第二天跌到1.2元，上海的人工费、冷藏费等统统不算，刚刚保本；如果卖不完拖到第三天，只能几角钱处理掉，亏得厉害。

　　江桥市场蔬菜部经理方士国介绍，客菜因运输、包装、冷藏等费用的增加，平均每斤蔬菜比郊菜的成本高出6角至7角，因此单从价格上来说，客菜无法和郊菜竞争。在郊菜充足的情况下，客菜只能削价销售。记者在江桥市场采访了5个与上海签订了绿叶菜直供协议的基地经营商，他们反映，7月至今，上海郊菜供应非常充足，客菜特别是客菜中的绿叶菜，往年从6月开始就能赚钱，今年基本没有赚什么钱，目前连保本都困难。

　　想方设法异地销售

　　上海行情不好，沪外绿叶菜能否不进沪，去其他地方销售？也难。

　　基地是铆准上海市民口味种菜的。在河北沽源县大西洼乡有1200亩绿叶菜基地的经营商高龙说，他基地里量最大的是香菜、菠菜、青菜、韭菜，都是上海市场的热销品种。南北方口味差异很大，这些绿叶菜放在北方市场卖，量不大，价格也走不高，有时卖的那点钱还不够人工和运输成本。。

　　王永芳也说，与上海签订绿叶菜直供协议，对王娟、高龙这样常年盯住上海市场做生意的人来说，是一把双刃剑。好处显而易见，与上海市场的关系更加紧密，有利于建立一批长期、稳定的客户；风险也时时存在，一旦上海行情不好，上海口味的绿叶菜在其他城市特别是北方城市很不好销，亏钱几乎是肯定的。

　　可再难也得想办法。高龙说，这两天他通过朋友和北京新发地蔬菜批发市场接上头，新发地是北方最大的蔬菜批发市场，使了老大劲总算销了十几吨菠菜。

　　一些绿叶菜基地也在有目的寻找后备市常山东临沂市苍山县供销社主任徐之本介绍，今年苍山县的绿叶菜基地有1000亩，明年将扩大到2000亩，第三年则扩大至3000亩，这么大规模的基地，没有一点退路是不行的。徐之本说，这一波行情不好苍山县正好躲过，因为1000亩绿叶菜基地建设沟渠等费了些时间，错过了7月的播种期，这个礼拜“上海青”刚开始育苗，预计大批绿叶菜上市要到9月中下旬。正因为看到首茬进沪的绿叶菜行情不好，苍山县开始积极联系南京、无锡等地的批发市场，万一9月上海行情还是不好，可以就近销售。

　　记者问，有没有遇到过这样的情况上海市场需要绿叶菜，其他市场也需要，而且后者的价钱还比上海好？王娟和高龙等都笑，“这种情况不少”。那卖到哪里？“肯定卖到上海。”为上海种菜，需要时全部运进来，不需要时自己想办法去别处卖，这样的协议亏不亏？“做生意眼光要远，上海是个大市场，不能计算一笔买卖亏还是赚，也不能看一个月甚至一年，在这里扎下根，肯定能赚钱。”

　　700吨客菜辐射长三角

　　记者在采访中偶遇从宁波蔬菜批发市场来江桥批发蔬菜的孙浩楠。小孙是山东人，年纪轻轻，已经在长三角一带蔬菜批发市场吃了将近10年的蔬菜饭。最近两年，他做起了宁波和上海之间的蔬菜批发生意。孙浩楠每天都要在上海和宁波之间跑一个来回，上午从宁波出发，中午到江桥，一个下午要在市场里采购10吨蔬菜，黄昏时运菜回宁波。

　　为什么大老远跑到上海来买菜？孙浩楠说，上海已经形成了全国客菜聚集的大市场，蔬菜品种超过150种，种类之全在全国大型蔬菜市场中罕见。而且，上海客菜中的70%由与上海有合作协议的沪外蔬菜基地供应，所以品种、质量都比较好，加上流通量大，价格也平易近人。

　　王永芳介绍，在江桥市场，像孙浩楠这样的长三角蔬菜经纪人有不少。从去年的统计数字看，江桥市场平均每天6000吨的客菜中，至少700多吨是销往苏州、南京、宁波、常州、无锡等苏浙城市的。也就是说，上海整个客菜流通量中，10%以上流向了长三角，而且这个比例近两年都以10%以上的速度增长。方士国说，苏浙不少城市向上海供菜，也在上海买菜，正好形成一个完整的物流链。记者在采访中就遇到一个从盐城来的蔬菜经纪人，运当地的萝卜进江桥市场，再在市场里采购藕运回去，一举两得。