餐饮外卖成本高催生无锡专业外送员队伍

　　图为一家知名快餐连锁店的外送员准备出发送餐。（资料照片） 高温天气“火”了外卖，但昨天记者走访锡城大小餐饮店后却发现，由于人力成本上升，大多快餐店、饭店不大愿意出店送餐。这一几乎“空白”的外卖市场迅速催生出一批专业的外送员队伍，多家专业外送公司抢滩锡城外卖市场，市区90多家餐饮店已把外卖服务打包给专业外送队伍。

　　外卖量小成本高

　　昨天（8月1日）10时半至12时，记者到新四方、日全食、“7+7”、味之都、必胜客等店订外送午餐，得到的回答却是：“您的点餐金额要达到30元以上，送餐地址离本店1公里内，我们才送餐”，“对不起，我们没有外卖”，“现在是就餐高峰，我们店里人手不够，不能送外卖”……

　　一家餐饮店老板介绍，一般天气特别不好时，点外卖的顾客才多一些，每天最多10多单生意，除去送餐员工的工资和菜品成本，有时还能赚点，如果天气稍微好转，偶尔才有顾客点外卖，送餐员工的工资还得照付，就要亏本了。

　　“规模化”专业外送抢滩市场

　　尴尬情况之下，一种新的商业模式在锡城趋向成熟。目前锡城已出现专业的餐饮外送公司，据一家公司的负责人介绍，专业的外送公司将多家餐饮店的订单整合，再进行专业优化配送。他说，今年公司的外送业务量比去年同期上升了约30%，公司创办3年来，每年的业绩在以30%的比例增长。

　　午餐高峰时期，记者跟随专业送餐人员小李体验生活。“中午有4个送餐单子，我现在手忙脚乱。”中午11时多，小李已骑着电动车飞奔在送餐路上。他介绍每个月工资在2500元-3000元，多劳多得，平均每天送十几单，最多的时候可达20单。

　　“餐馆包做菜，专业外送包送餐”，这一模式消费者反应如何？映山华庭小区潘老师说，他订的西新饭店的外送，送菜速度很快，菜是从餐馆直接打包来的，方便卫生。（见习记者马雪梅）