新疆酿酒葡萄的“钱景”与尴尬

　　10月份以后，新疆酿酒葡萄的采摘进入尾声。新疆酿酒葡萄正受全国各地酒商的追捧，但有专家直言，要把葡萄资源优势变成经济优势，还有一段路要走。这段路有多长？如何走？近日记者走进葡萄种植户、酿酒专家、葡萄酒企业家等，聆听他们讲述有关新疆的葡萄酒业的“钱景”与发展瓶颈以及破解之道……

　　

　　在昌吉滨湖乡四队的葡萄地里，十几名自酿葡萄酒爱好者正在购买酿酒葡萄。（本报记者王翠莹摄）

　　新疆网讯（记者郭玲王翠莹摄影报道）在滨湖乡无边的葡萄地里，目之所及满是令人心醉的绿色。葡萄地里十几辆拖拉机来回穿梭，将沉甸甸的紫色果实揽入“怀中”。此刻，村民周玉忠正将一筐又一筐的赤霞珠抬上拖拉机，一串串紫色的葡萄蒙着一层白霜，格外迷人。

　　进入十月，新疆的酿酒葡萄采摘基本结束，这也是周玉忠家采摘的最后一批酿酒葡萄了。尽管采摘季已进入尾声，但仍然有成批的自酿葡萄酒爱好者驱车来到田间询问和购买酿酒葡萄。

　　“酒厂已经与我们签订了购买合同，大部分的葡萄都已经供给酒厂了，只有少部分给酿友们提供。”周玉忠说，如今，酿酒葡萄的采摘热潮一年比一年浓厚。

　　 酿酒葡萄“钱景”看好

　　9月底的时候，经常有自酿葡萄酒爱好者驱车来到昌吉，在滨湖乡的葡萄园里，村民周玉忠只能将每年新增收的葡萄卖一些给这些爱好者。

　　“现在自己酿制葡萄酒的人越来越多了。”周玉忠说，尽管今年受天气等因素的影响，产量略微下降了，但是由于气候干旱，酿酒葡萄糖分较高、品质较好，前来收购的厂家络绎不绝。

　　周玉忠所在的昌吉州滨湖乡四队有十几家酿酒葡萄种植户，主要以种植赤霞珠为主，除了向自酿葡萄酒的爱好者出售外，其余大部分的酿酒葡萄都由各大酒厂收购。

　　与滨湖乡四队一样，今年农十二师五一农场四连也迎来了酿酒葡萄的采摘热潮。

　　酿酒葡萄作为五一农场四连的支柱产业，酿酒葡萄的种植面积占地1080亩。今年预计产量可达到900吨左右。

　　在另外一个采访现场，五一农场四连副连长吴光用告诉记者，五一农场四连的酿酒葡萄销路也不错，主要以酒厂收购为主。今年，当地已经与石河子天珠酒厂签订了酿酒葡萄的收购合同。由于产出的酿酒葡萄糖分和酸度刚好，适合做葡萄酒，因此已与酒厂建立了长期的合作关系。

　　目前，大多数的酿酒葡萄种植基地都不愁销路，每年葡萄采摘时，就会有酒厂来收购，且多数种植基地已与酒厂合作多年，这与大型酒厂加速扩张占领葡萄基地不无关系。

　　尽管大型酒厂拥有自己的葡萄种植基地，但是酒厂依然会从农户手中收购酿酒葡萄。中信国安葡萄酒有限公司目前已拥有15万亩的酿酒葡萄种植基地，其中近11万亩的酿酒葡萄都采用“公司农户”的模式从农户手中收购。

　　近年来，由于得天独厚的地缘优势，张裕、威龙等国内知名葡萄酒厂商也大举进驻新疆，收购新疆农户手中的酿酒葡萄。

　　对此，新疆酿酒工业协会秘书长王莹并不意外，“内地厂商在新疆建立原酒基地，在原料的种植、采摘和日常管理上都能进行严格监控，同时也能让当地的葡萄种植户吃下定心丸，不再担心产品的销路。”

　　王莹介绍，今后将继续鼓励内地葡萄酒企业与疆内原料产地建立关系，进一步推动工厂化生产与庄园酒生产的优势互补。由此看来，新疆酿酒葡萄“钱景”会很不错。

　　 品种单一制约产业发展

　　目前，新疆的酿酒葡萄种植主要集中在天山北麓、南疆焉耆盆地、伊犁-霍尔果斯、吐鲁番-哈密四大产区。

　　酿酒葡萄的用途当然是酿制葡萄酒，而上好的葡萄酒要求“七分葡萄，三分工艺”。

　　尽管具有得天独厚的资源优势和先天优势，但葡萄酒业仍是新疆发展相对滞后的行业。如何将新疆的资源优势转化为品牌优势，从而具有较大的竞争优势，仍是新疆酿酒工业亟待解决的问题。

　　2011年，中国葡萄酒消费额达450亿元，跃升为世界第五大葡萄酒消费国。占据全国三分之一酿酒葡萄种植面积的新疆，自然成为这一成绩的首要贡献者。

　　可以说，新疆酿酒葡萄业及产量都有了明显的发展，但是过于注重产量，忽略酿酒葡萄品质以及酿酒葡萄品种选育过于单一等问题，仍是制约新疆酿酒葡萄产业向好发展的重要因素。

　　新疆酿酒工业协会秘书长王莹表示，新疆酿酒葡萄的发展，不能只求一味的扩张规模。根据各地的气候特点，选择种植适合各产区资源环境的优质酿酒葡萄才是新疆酿酒葡萄长远发展的必经之路。

　　截至目前，新疆酿酒葡萄的种植面积已达36万亩，约有各类葡萄酒企业51家，主要以种植赤霞珠为主。近两年由于葡萄产业化及龙头企业的发展，新疆葡萄酒行业及产量有了明显的发展。一些企业逐渐成为新疆酿酒工业的龙头企业，但仍面临诸多挑战。

　　 资源优势待转成品牌优势

　　新疆自古就是中国主要的酿酒葡萄及葡萄酒产地之一，但从现代化产业角度来讲，直到20世纪70年代，新疆葡萄酒工业化才真正形成。

　　发展至今，新疆不仅拥有楼兰、乡都、西域等地产葡萄酒品牌，也吸引了张裕、中信国安等投资目光。但是，如何将新疆的资源转化为品牌优势，仍是新疆葡萄酒业需要探讨的话题。

　　中信国安葡萄酒有限公司总农艺师董新平认为，越来越多的内地酒厂进驻新疆给本土的酿酒企业带来了更大的竞争力。

　　要把新疆葡萄酒产业做大做强，在变幻莫测的市场竞争中不断进取，人才是关键。

　　董新平说，可以考虑成立葡萄酒产业科技人才资源库，重视人才资源的开发，为葡萄酒产业的长远发展进行人才的发掘和人才资源的储备。结合新疆实际，制定人才引进政策，通过技术入股、承包经营等多种形式进入葡萄酒产业发展领域。发挥人才在葡萄酒产业发展中的特殊作用。

　　目前，新疆与其他葡萄酒产区企业相比，新疆葡萄酒企业的销售情况、市场地位、经济效益仍有差距。

　　新疆乡都酒业有限公司总经理邹积赟表示，新疆葡萄被国内公认为绿色无污染的果品，但是新疆酿酒葡萄应该保持相当高的质量信誉，保证这个信誉的办法就是产品质量过硬，质量就是生命，这样新疆才能树立自己的品牌优势。走品牌之路是新疆葡萄酒发展的必由之路。

　　日前，工信部、农业部联合制定了《葡萄酒行业“十二五”发展规划》。随着葡萄酒业“十二五”规划的发布实施，新疆酿酒工业也将转变发展方向，由量变向质变转变。

　　新疆酿酒工业协会秘书长王莹表示，在政府及产业部门的指导下，新疆酿酒葡萄应该遵照供求原理，制止葡萄酒产业的重复建设，加强总量控制，在保持供需总量基本平衡的基础上，搞好葡萄酒产业结构调整。对资源进行有效配置，同时根据新疆葡萄酒产业的实际，坚持“规模化、特色化”的原则进行产业布局和葡萄酒资源整合。

　　“摆脱仅限于供应原酒的尴尬境地，才能真正将新疆酿酒葡萄的地域优势转化成品牌优势。”王莹说。