贵州农业产业化的关键在规模化与集中度

　　贵州是一个农民大省，还算不上一个农业大省，不过从物候、气候、林业条件等方面来看贵州农业都有独特的优势。贵州怎么发挥自己的山地高原特色大力发展现代农业，是要非常认真思考的问题。贵州农业历来的商品率不高，主要是一种自给自足的小农体系，加上贵州耕地破碎，村民居住地分散，农村基础设施落后。这样的背景下，发展农业产业化在具有挑战性的同时，也有自己的比较优势。

　　贵州是中国唯一兼具低纬度，高海拔，寡日照气候的省份。低纬度带来的雨热同季，使得高温期多雨期与农作物的生长期一致，对农作物、森林、牧草的生长十分有利；高海拔使贵州昼夜温差大，从生物学上说，有利于干物质的营养成分的积累，有利于农作物糖分的积累。贵州果蔬纤维素含量比较低，也比较甜，马铃薯的淀粉含量比别处高；“高山云雾出好茶”，贵州山区许多地方一年四季云雾缭绕，在湿润温和、日照时间短的条件下，茶叶耐泡，营养成分丰富。贵州土地上生长出来的东西，品质都很优秀，比如花椒、薏仁、油菜、苦荞等农作物的品质在中国都是最好的，贵州的中药材、马铃薯、辣椒等在国内也很有知名度。

　　高海拔气候特征使贵州整体具有冷凉性，这使贵州的病害虫害气候炎热地区发生得比较少。另外，贵州有40%的森林覆盖率，是生物物种资源最丰富地方之一，生物的多样性使得虫害的天敌比较多，这也使贵州病虫害发生的频率低。病虫灾害少是贵州农业发展不可忽视的优势。

　　从畜牧业来看，由于贵州的冷凉性，冬天原则上可以不使用大规模的保暖设施；夏天，可以不用空调，在温度适合以及原生态的情况下，贵州产出的肉类品质一流。另外，由于贵州的山地、盆地地形比较封闭，就形成了一个个隔离条件较好、防疫条件较好的区域，这有助于阻隔疫病传播。

　　还有，贵州的工业污染比较少。随着贵州交通的进一步完善，将来贵州一定会成为中国生产绿色食品、有机食品、安全食品的一个重要基地。

　　所以说在这些气候背景和环境条件下，贵州农业产业很有潜力。贵州茶产业近年取得的大发展就证明了这一点。

　　东茶西移必然导致贵州茶叶产业的壮大。加上我们在推广贵州茶叶方面做了大量工作，比如茶叶推介会，茶博会，万人品茗会等等。经过这几年努力，茶叶产业规模得到很大提升，并吸引了大量民间资本的进入。全省茶叶加工企业从2006年的300多家发展到现在683家标准化、清洁化、专业化的茶叶加工企业，不仅在数量上增加了一倍多，在技术和管理上也发生了翻天覆地的变化。贵州茶叶在国内外市场上越来越举足轻重。做农业产业，没有十年八年的坚持很难成功，一定要有耐心。我们扎扎实实地抓茶是从2007年的省里出台了有关文件才开始的，到现在也只有4年，茶叶产业要真正成为贵州的支柱产业，可能还需要一段时间。

　　二

　　现阶段贵州农业产业化的发展过程中，最核心的问题我认为是规模问题。如上所述，贵州有这么多的优势，有这么好的条件，这么安全的生态，一旦寻找到适合贵州大规模种植的东西，农业产业化进程就会大幅提升。没规模就没市场份额，就没大规模的商品生产，就不会有品牌和竞争力。可以说，能否规模化，是贵州农业产业化发展的“试金石”。所以现在工作的重点，就是先找出几个适合大规模种植的产品，经过推广和带动，以点带面，连片成带。

　　贵州的辣椒，通过这几年努力，规模已达到250万亩左右，已成为国内最大的干辣椒生产基地。虾子辣椒批发市场已成为国内排名靠前的辣椒批发市场，并且培育出以老干妈为代表的近两百家以加工辣椒为主的特色食品企业，我省油辣椒在国内市场的份额超过70%。我省的烤烟也发展成为了国内第二大优质烟叶基地，面积达275万亩左右。马铃薯种植面积达1000万亩，位列国内“三甲”之列。绿茶面积国内第一，茶叶总面积国内第二，并且还在以每年50万亩的速度递增。我国茶叶新增面积每年约一百万亩，其中一半是在贵州实现的。我省蔬菜种植规模也达到1200万亩以上。

　　有人疑惑，既然贵州蔬菜种植，农产品种植已具一定规模，那为什么省内的蔬菜、农产品的价格优势并不明显？这其实涉及到规模的核心问题，这就是集中度。规模，不仅要看种植面积，还有看它集中在哪些优势区域，这也是我省正致力解决的问题。比如说，1000万亩马铃薯，虽然种植面积在国内数一数二，但是它却是分散在全省88个县。我们的大部分马铃薯被农民用来自食，被用来喂猪喂牛，加上交通条件不好，形不成产品集散地，所以省内大多数的马铃薯并没有参与市场竞争，规模优势带来的低成本效应就没有发挥出来。

　　现在我省集中度较高是辣椒和茶叶。红辣椒，仅遵义的种植规模就有100多万亩，集中了贵州一半的产地，而仅遵义县就40万亩。靠近遵义的大方、金沙也在大规模地种植辣椒，所以在省内买干辣椒就不会比外省贵。茶叶我省也正加大种植的集中度，目前茶叶的种植区域主要集中在遵义和铜仁，他们的茶园面积累计有180万亩，占了全省的半壁江山。按我们的要求，一个区域的茶园种植面积最少要集中到3000亩，因为这样才能满足一个中小型企业的加工制作。据统计，目前我省茶园面积10万亩以上的县市区有10个，万亩乡镇有85个，万亩专业村有11个。有了集中度，优势企业向优势产业聚集，优势产业向优势企业产区聚集，就会形成一个加工配套的产业带。

　　除了茶产业，我省现阶段重点规划发展的还有蔬菜产业，主要是夏季蔬菜。贵州比较冷凉，生产的叶菜品质好，并且这时候长三角，珠三角不能生产叶菜，天气热了，蔬菜的纤维素高，吃起来就不好吃，而贵州夏季蔬菜吃起来就很脆，口感很好。我们现在的规划主要是依托交通沿线，构建杭—锐、兰—海、沪—昆、兴义到三都接贵广4条产业带。在这4条产业带内，适合种植蔬菜的耕地有1100万亩。我们提出，“十二五”期间，我省的蔬菜规模要发展到1500万亩以上。其实，据我们统计，现在我省的蔬菜种植规模已超过1200万亩。我们计划在这4条产业带内构建47个面积超过10万亩以上的重点县。4大产业带以外销为主，大量的种植番茄、辣椒、红薯、白菜等。现在的主要问题，是怎样扩大蔬菜种植的集中度，怎样扩大专业化生产的程度，怎样扩大市场主体参与的程度，怎样提高农民的种菜意愿。我们提出了一个目标：“十二五”期间，全省农民的蔬菜纯收入要占总收入的18%以上，去年这个数字大约是15%。可以相信，在促进农民增收方面，蔬菜产业将发挥出越来越重要的作用。

　　三

　　有人问，规模化的种植生产农产品，就不怕出现销售难吗？种出来卖给谁，这问题还真不好回答。不过可举个例：以前有谁知道陕西产苹果，现在街上到处都在卖陕西苹果；陕西在十年内发展成中国最大的苹果基地，而同时却有很多地方的苹果正逐渐消失。东部地区的农产业转移到西部是一个必然趋势，但是这种产业的转移却有个过程，如果我们西部地区占领了一部分国内市场份额，那么相应的东部地区就可能会减少一部分市场份额。承接东部地区转移的快慢就取决于我们的坚强决心，我们上得快，这个产业转移的速度就会加快，反之就会变慢。从某种意义上说，市场是抢出来的，销售也是要靠抢出来的。我认为，优秀的东西不怕多就怕少，只要你要确保品质优秀、安全、比别人好，并且宣传到位的话，就不用愁销路，我们没理由怕和别人争。像我们的茶叶，每年新增那么多茶叶，每年还不是仍然有那么多企业来收购。现在我们的主要矛盾不是产出来销不出去，而是根本就没有能进行大规模的生产种植。

　　农业产业化中的物流问题，现在社会各界比较关注。我省农副产品流通的确还比较落后，但凡事都有个先后次序，我们也可以做一个大市场来拉动整个大产业，但是投资是要有回报率，而做大市场的投资回报是需要考虑的。我认为，有需要就出产业，比如，有300多万亩茶叶，需要1000家加工厂，自然就会有1000家加工厂来此云集；有1000万亩以上的蔬菜，自然就会有大量的江浙、广东或其他地方的老板来此集结。我们现在首先是要做一个优秀的原料基地、生产基地，只有在此基础上物流条件的改善才有意义。而且，随着交通条件的改变，贵州也在打造西南物流中心，但这需要一个过程。

　　贵州农业产业化的关键是要解决产业集中度、规模化、标准化问题，应当围绕优势主导产业，加速整个区域整县、整乡、整村推进。要有一个重要的意识，就是要以农户为主体，实现专业化生产。如今劳动资源相对稀缺，谁能吸纳劳动力，专业盯着一个产业上，谁就拥有最后的竞争力。要一个村、一个乡、一个县地来推进，形成产业支撑，解决我们过去“好的东西不多”的问题。有了产业规模，按照市场的法则就自然有加工、流通企业集聚，资源也就能自然集聚并实现有效配置。一个县应集中精力做两三个产业，三心二意是干不成事的。只要我们埋头尽职专业地努力，踏踏实实地坚持和守望，贵州农业产业大有希望。