江苏苏州太湖大闸蟹9月23日开捕

　　蟹农手举大规格太湖大闸蟹。

　　9月23日时值秋分，2013年苏州太湖大闸蟹开捕仪式昨天在中国太湖大闸蟹之乡——吴中区东山镇举行，拉开了今年太湖大闸蟹全面上市的帷幕。当天还举行了蟹文化旅游推介会，掀起了国庆黄金节庆期间玩太湖、游东山、品正宗地产太湖大闸蟹的热潮。

　　 大规格蟹比例下降

　　 价格上涨约一成

　　记者在开捕现场看到，一笼网拉起，几十只大闸蟹在网中挣扎，张牙舞爪地吐着泡泡。“这些个大闸蟹个头不小了！母的都有三四两重，公的有半斤。”蟹农秦雪荣看着倒进桶里的大闸蟹，笑着说。老秦养殖太湖大闸蟹已有22年，今年在太湖养殖了200亩的大闸蟹，即将迎来丰收。

　　苏州太湖大闸蟹行业协会会长杜民根介绍，太湖大闸蟹是中国名牌农产品，是江苏省出口大闸蟹核心品牌。2012年被国家质检总局评为全国首个出口大闸蟹质量安全示范区。从抽样结果看，今年夏天持续罕见的高温天气促使今年太湖大闸蟹生长期有所延长，成熟期明显延迟，批量上市时间晚于中秋黄金档。“但高温对今年太湖大闸蟹整体影响不大，品质不减，口感更佳。”

　　预计，2013年吴中太湖流域大闸蟹总产量7000吨，比去年减少一成，其中东山镇中国太湖蟹之乡占65%左右。太湖围网养蟹总产量2700吨。平均规格与去年总体相当，但大规格蟹(公4两、母3两以上)比例有所下降，约占三至四成，起水收购价较去年上涨一成，约130—140元，市场价约180元左右。中等规格蟹(公3两半、母2两半)将成主流，约占五成左右，收购价约70—80元。

　　面对许多外地大闸蟹抢占市场，市民该如何分辨挑选地产太湖大闸蟹呢？江苏省太湖渔管办吴林坤主任介绍，正宗的太湖大闸蟹有“青背、白肚、金爪、黄毛”的外部特征，即青背呈油亮色，白肚是自然色，口感微甜、略带水草的清香味。

　　东山镇打造“品蟹一条街”

　　 部分景点对国庆生日的游客开放

　　东山镇位于太湖之滨，是太湖大闸蟹的主要产区。近年来，东山镇依托太湖大闸蟹交易市场，扶持大闸蟹加工出口企业10余家，培育“碧螺”、“湖将军”、“万帆”等太湖蟹品牌10多个，发展经纪人100多个。每年经出口加工区向日本、新加坡、马来西亚等国家和香港、澳门地区出口太湖蟹500吨。

　　随着今年太湖大闸蟹的正式开捕，东山镇在9月23日至12月31日期间开展“品太湖大闸蟹，游东山风景区”的主题游活动。在东山镇区精心打造“品蟹一条街”，集中推出15家品蟹餐饮店、22家购蟹门店。

　　10月1日—7日国庆长假期间，陆巷古村、三山岛景区将举办“太湖特色礼物展”，届时广大游客在欣赏太湖山水风光的同时，可品尝太湖大闸蟹及板栗、银杏、石榴、方糕、红菱、莲蓬、杨梅酒等特色地产名品，还能在陆巷古村欣赏抬阁、评弹等特色演出。同时，凡生日在10月1日—10月7日期间的游客，凭身份证免费游览陆巷古村、雨花胜境景点，并有机会获得景区送出的多种精美礼品。