中秋节绍兴餐桌爬满江苏来的蟹

　　中秋吃蟹的习俗自古有之。

　　《红楼梦》中，贾母率众人品蟹，黛玉还即兴写了一首《螃蟹咏》，让人赞不绝口。昨天是中秋佳节，市场里的螃蟹也卖得格外好，让经营户们笑得合不拢嘴。

　　据红妹的打探，中秋节大家吃到的螃蟹大多不是之前念念不忘的本地大闸蟹，而是江苏高澄蟹。从9月上旬开始，高澄蟹就陆续“爬”进了绍兴市场，高澄蟹一般以价格实惠而受到市民的欢迎，价格一般只有阳澄湖蟹的一半甚至更低。而本地的大闸蟹，由于受到生长条件的限制，一般到11月份以后才能上市，因此，这次中秋节难觅其踪影。

　　据市区东街农贸市场96、97号摊主陈女士介绍，目前螃蟹的价格从每500克20多元到五六十元不等。

　　“今年的螃蟹价格比往年有所上涨，进价比去年上涨三四元。”大江农贸市场的周师傅说，螃蟹涨价的原因是因为今年上半年天气寒冷，不利螃蟹脱壳，所以今年的螃蟹没有往年大。“去年200克一只的螃蟹有很多，但今年很少看到了，而且今年上海等大城市的螃蟹价格卖得高，很多螃蟹都往大城市去了。”

　　虽然昨天是中秋节，不过摊主们说螃蟹的价格跟之前几天相比差不多。“没有涨多少，有的也就涨了两三元吧。”

　　除了常见的螃蟹品种之外，新品种缅甸蟹也出现在了市场上。在东盛临时农贸市场，这种缅甸蟹被装在泡沫盒里，蟹壳比较黑，样子像青蟹，但个头比青蟹校摊主说，它们也叫小青蟹，售价每500克二十七八元，在一些饭店里，缅甸蟹往往被做成辣味，这样更好吃。