海南常见食物中毒及处理

　　2月20日晚餐时分，数桌正在海口老机场路某餐馆吃饭的客人突然出现同一症状：舌头麻木，有的甚至感到疼痛，不久吞咽困难，连喝水都感到吃力。一经排查，大家发现是当天餐馆的芋头梗出了问题，属于食物中毒。

　　芋头梗作为海南本地常见食材之一，吃了为何会中毒？在就医过程中，大家才知道如果芋头梗的烹饪方法不对，没炒熟，食用后容易中毒。

　　针对海南常见的食物中毒，海南省急救中心主任、海南省中毒救治基地负责人宋维教授对记者介绍，食物中毒分细菌类中毒，如食物被污染；真菌类中毒，如有毒蘑菇等有毒菌类；植物类中毒，如麻风树果、荔枝、芋头梗等；动物类中毒，如河豚等。

　　关于不同食物之间搭配出现的不良反应，西医上没有作为学科进行专门的研究。

　　海南常见的几种中毒，各有案例。如前年在三亚举行的一次大型活动中，亚龙湾一星级酒店出现的外国客人食物中毒就是食物变质并受到细菌感染导致。“海南天气炎热，食物被污染、没熟，又变质，是中毒最常见的现象。”宋维说。在他收治的病例中，有误食麻风树果的，麻风树果种子含白麻风树毒、脂肪油，脂肪油中含有促癌物质；有河豚、鲎烹饪不当的，食用后发生机体过敏和中毒性休克；有在农贸市场买了野生菌食用后中毒的；有儿童吃过多荔枝，体质却不接受这种水果的；有误食夹竹桃中毒的；有吃发芽马铃薯中毒的，等等。

　　但最严重的还是海鲜过敏患者。一些从北方来海南旅游的游客，从来没有吃过海鲜，也不知道自己能否吃海鲜，结果一吃就出现腹泻、皮肤瘙痒、喉头水肿、四肢无力等症状。

　　宋维建议，过敏性体质的人，去到一个新的地方、新的环境，要特别小心品尝自己没吃过的食物。

　　事实上，医院收治的病例中，食物过敏者比中毒者要多得多。那么，一旦发现或认为自己已经食物中毒，该怎么办？

　　宋维说，首先要停止进食，能催吐就尽量催吐；轻微患者多喝水，将毒性稀释掉；重度患者，出现呼吸困难、胸闷气短、严重腹泻呕吐、意识不清等症状时，应及时去医院就诊。