应对:原料涨价逼出泉企新招(图)

　　早报记者李菁吕振震许侨欣陈伟真/文黄晖/制图

　　上两周，市场在经历过一轮暴涨后，期货市场上农产品出现了一波调整行情，现货市场上农产品的价格也出现相对期货市场来说幅度更小的一轮调整。但在本周一，期货市场除了金属品种外，却又全线收涨。面对如此复杂的市场走势，泉州的生产性企业不得不未雨绸缪，在充分利用上两周可喘息的机会后，也纷纷寻找各种可应对办法。

　　策略1：

　　工贸结合

　　“农产品之间的涨跌是相互带动的，而带有炒作投机成分在内的品种，在调整时往往走在前面。之前棉花和白糖的涨势最凶，所以现在也跌得较快。这一轮的调整可能需要一段时间，但这段时间应该不会太长。”上周福建华仁油脂有限公司总经理陈安安在接受记者采访时如此分析说。而市场也如他所料，在本周一就重拾升势了。

　　陈安安表示，大豆、豆粕在价格大涨的形势下，虽然迎来一轮调整，但现货市场的价格却是滞后，并不像期货市场出现如此大幅的下跌。而对于食用油生产企业来说，生产原料涨了多少，成本就涨了多少，这是永远无法规避的成本压力。在生产压力和国家调控的情况下，只做销售的油脂公司并没有受到太大的影响，甚至可以通过“高买高卖”来获取更大的利润，但是只做加工的小型油脂生产企业势必面临着非常大的压力。食用油行业此时迎来了一个整合阶段，资金实力强、产业链全的企业可以挺住，而单一的生产型企业可能遭到淘汰。

　　“工贸结合是应对原材料价格高居不下的一个办法。当市场价格上调时，就可以利用贸易的利润弥补加工和品牌方面出现的亏损。另外，从其他细节控制成本，完善产业链，准确判断趋势，在采购上要有优势。”陈安安说。

　　策略2：

　　打造品牌

　　目前的这一轮价格回调，对于油脂生产企业来说的确是一个采购的时候，是补货买入的时机。但这个时机仍然存在风险。这轮回调的情况非常复杂，每时每刻判断走势对于企业来说需要非常专业的素质。之前的一轮大涨中，不少人在高位上不敢跟进，而这一次的调整幅度的深浅又不好预测，在现货和期货上是否跟进需要足够的判断。但很多业内人士认为，这一次的调整不大可能成为原材料价格的一个拐点。农产品价格上涨有很多基本面因素支撑，如气候、金融因素、土地因素等等。

　　中国粮食城福建省粮家投资股份有限公司总经理柯成均表示，面对农产品价格的上涨以及本轮波动，企业打造品牌是重中之重，增加企业的竞争力才能在市场上立于不败之地。但是，与油脂企业不一样的是，一些大米加工企业在这轮的回调中并不适合大量囤积原材料。“因为接下来很快将迎来雨季，这种天气在南方并不适合大量囤积稻谷。”柯成均说。

　　年初，面对农产品来势汹汹的涨势，泉州本地的部分粮油企业加入了期货市场，通过套期保值的操作来规避风险、获取利润。不过，当企业进行套期保值时需要有一个非常严格的制度。陈安安认为，民营企业在价格大起大落的时候可以借助套期保值这个办法，泉州的一些食品企业需要大量的糖、面粉等原材料，如果可以提前锁定价格肯定能够为企业带来很大的利润。但是对于普通的企业来说，对整个方向不好判断，需要一个很专业的团队，懂得控制风险，预测走势，控制规模，不仅仅是敢拼就会赢，还要巧拼才会赢。

　　另外，还有很重要的一点是，泉州企业对于现货市场与期货市场之间的变动关联以及对套期保值操作还需要一个熟悉了解的过程，认识程度暂时还比不上江浙企业，无法大范围的把套期保值作为保证企业正常经营的必备手段。

　　策略3：

　　转移工序

　　春节刚过，期货市场上棉花和橡胶的价格再入上涨通道。虽然市场曾有小调，但也直接推动着泉州制鞋产业的成本上升。为应对市场的价格变动，企业也在积极采取手段应对。

　　“根据生产部门最新的数据，反映的情况是，上月棉花涨了50%，影响到的胚布也上涨了51%，而橡胶更是上涨66.3%。这对于我们来讲，压力是显而易见的。”联泰（泉州）轻工有限公司行政总监沈旭说。

　　沈旭谈到，对于外销型企业来讲，目前企业的成本压力主要来自于原材料及劳动力成本上涨两方面。为尽可能的提前消化这个上涨压力，公司会在合同预先与客户协商好在原材料价格、人民币明显上升的情况下，产品的价格也要适当增加。“但是最多也只能提价20%，其余的部分只能靠自己消化。”沈旭说。

　　对此，除了尽量压缩各项成本，减少不必要的浪费外，联泰公司最近采取的手段就是将部分生产工序转移到劳动力成本相对较低的地区。“比如在针车、裁面部分，我们大部分都转到成本较低的小工厂去做。”沈旭说，这种方法对联泰来说，可以直接节省工资与管理两项成本。比如有些工序，交给厂里的工人做，需要3000元的工资，而转移给小工厂做却只需要1500元的工资，加上吃住等福利成本的因素，综合下来转移加工可节省6%—7%的成本。

　　策略4：

　　锁定成本

　　随着沿海地区用工缺口的出现和国内原材料价格的上涨，国内体育运动品牌的生产成本压力也越来越大，匹克公司也在积极地进行一场风险与控制的角力。

　　在匹克(中国)有限公司总经理许志达看来，匹克所在的行业主要面临的成本风险是成本不可控。这又主要表现在原材料价格不可控和员工工资不可控两方面。

　　许志达介绍，在预防原材料成本上涨方面。匹克采取了锁定成本策略。“我们用的是期货订单制。在完成期货订货后，我们就把一季的成本锁定。我们从去年6月的订货会开始，就开始实施锁定成本的这个策略。这对我们来说，足以应对原材料涨价带来的成本上涨的压力。”

　　许志达表示，对于今年原材料大幅涨价，可能带来的成本风险，匹克从去年开始就已经有预见。“从去年国家的4万亿投资计划开始，董事会就看到了今年肯定会面临通胀的问题。这样，原材料一定会涨。”他说。锁定成本对企业来说是有风险的，因为你需要有很好的现金流。过去，一块钱做三块钱的生意。锁定后，两块钱做一块钱的生意。许志达坦承，这样做生意的方式对一般企业是不可取的，因为这对企业的现金流要求高，但对应成本上涨带来的风险，这却是一种有效的控制手段。

　　许志达说，通过采用锁定成本策略及多项福利手段稳定工人的策略，匹克在去年始终保持着比同业低5%左右的成本优势，正是匹克员工高度稳定、技术水平处于行业中上水平和对上游原材料价格是充分把握。较高的资产比例也为匹克带来了可观的投资回报率。

　　策略5：

　　积极囤货

　　国家统计局2月15日公布的PPI数据显示，有色金属冶炼及压延加工业出厂价格环比上涨2.8%。其中，铜冶炼产品价格上涨4.4%。分析师认为，由于铜资源的全球供应集中度较高，2011年供需面更加趋紧，因此依然看好未来的铜价。

　　有色金属价格上涨，对投机基金是个利好消息，而对于我国水暖、阀门制造业却并非如此，特别是占领了全国水暖、阀门绝大部分销售市场的南安业界，正面临着成本上涨的考验。

　　记者了解到，水暖、阀门主要的原材料是铜和锌。今年一开春，原材料的价格就上涨得很厉害，但销售价格却不好上调，这对企业来说，是个不小的考验。事实上，近几年铜价问题一直困扰着泉州水暖、阀门企业。2006年，福建、广东、浙江的二十几家水暖企业在浙江宁波形成一个“提价”共识。而当时“提价”的诱因就是铜价的上涨。当时铜价飞涨，由2005年的每吨四万多元涨到2006年6月份的七万二千元。

　　面对有可能带来的铜价上涨压力，水暖企业又将如何应对？南安仑苍一陈姓老板公司记者，早先为了应对铜价上涨，国内一些水暖企业也曾采取囤积铜来应对。但是这个办法不是长久之计，首先如果囤积的量不多，再加上如果铜价持续上涨，这个办法很快就失效；再有，囤积铜需要大笔的资金，品牌企业和龙头企业才拥有原材料囤货实力，中小型企业压力比较大。

　　目前，他们也在积极寻找更好的方法，如在内部尽量节俭办公司，对外则请教专业机构介入期货市场，采取更现代的操作手段来应对。

　　策略6：

　　开源节流

　　以面粉、鸡蛋、糖、食用油为主要原料的泉州烘焙食品，去年原材料采购价格上涨了近30%。经过去年的一次提价后，泉州的烘焙业今年仍将面临着提价压力，为了应对新一轮原料涨价压力，泉州的烘焙企业将从“开源”和“节流”上双管齐下。

　　“去年面粉价格涨了近20%，鸡蛋价格涨了30%，而糖价更是涨了50%以上，所以去年我们原材料的采购成本整体上涨了近30%。”全芳（福建）食品有限公司董事长黄永安向记者透露。同样，去年福建省麦都食品发展有限公司的原料采购成本也上升了20%以上，麦都总经理李志斌预计，今年原材料价格上涨的速度还将快于去年。

　　去年下半年，为应对原材料涨价，泉州多家烘焙企业都先后对部分产品进行了调价，今年是否还将继续调价？几家企业都表示，如果今年原材料价格继续快速上涨的话，也有可能再次调价，但不会频繁调价。

　　除了上调价格之外，企业是否还有其他应对之道？黄永安认为，烘焙行业是一个服务大众民生的行业，属于日常消费品，流通速度快。所以采取薄利多销，提高营业额的方法才是企业应对原材料价格上涨的根本。“虽然产品的成本上升了，但是营业额提高上去，企业的利润就不一定会减少；相反，如果企业的销售业绩不好，又要支付各种费用，这个时候就可能支撑不祝”黄永安说。

　　另外，黄永安和李志斌一致认为，企业在“开源”的同时，也应重视“节流”。除了通过产品结构调整和品质提升来提高营业额外，另一方面，通过提高生产设备自动化、提升内部管理水平等来降低企业成本也是一个重要的应对之道。

　　[名词解释]

　　●大宗商品（BulkStock)

　　是指可进入流通领域，但非零售环节，具有商品属性用于工农业生产与消费使用的大批量买卖的物质商品。在金融投资市场，大宗商品指同质化、可交易、被广泛作为工业基础原材料的商品，如原油、有色金属、农产品、铁矿石、煤炭等。包括3个类别，即能源商品、基础原材料和农副产品。

　　在中国可以进行期货交易的大宗商品有：上海期货铜、铝、锌、天然橡胶、燃料油、黄金、螺纹、线材；大连期货黄豆、豆粕、玉米、豆油、棕榈油、塑料、LLDPE；郑州期货强麦、白糖、棉花、PTA、菜油、籼稻。

　　大宗商品可以设计为期货、期权作为金融工具来交易，可以更好实现价格发现和规避价格风险。由于大宗商品多是工业基础，处于最上游，因此反映其供需状况的期货及现货价格变动会直接影响到整个经济体系。

　　●期货（Futures）

　　期货是由英文“未来”一词演化而来，与现货相对。期货是现在进行买卖，但是在将来进行交收或交割的标的物，这个标的物可以是某种商品例如黄金、原油、农产品，也可以是金融工具，还可以是金融指标。交收期货的日子可以是一星期之后，一个月之后，三个月之后，甚至一年之后。买卖期货的合同或者协议叫做期货合约。买卖期货的场所叫做期货市常投资者可以对期货进行投资或投机。对期货的不恰当投机行为，例如无货沽空，可以导致金融市场的动荡。

　　套利：投机者或对冲者都可以使用的一种交易技术，即在某市场买进现货或期货商品，同时在另一个市场卖出相同或类似的商品，并希望两个交易会产生价差而获利。

　　●现货（Actuals）

　　亦称为实物，指可供出货、储存和制造业使用的实物商品。可供交割的现货，可在即期或远期基础上换成现金，或先付货，买方在极短的期限内付款的商品的总称，与期货相对。

　　现货交易中通行的是一手交钱一手交货的交易方式，或者采取以货易货的交易方式。

　　现货交易一般适用于农副产品买卖、小额批发和零售交易。在中国，零售企业现货交易，一般采取一手交货一手收钱，银货两讫的方式；批发企业现货交易，除采取一手交货一手收钱的方式外，还采取通过银行托收承付的方式在限期内结算。（木子）(本文来源：东南早报)