品种变化多

　　本报记者杨军雄报道组孙志华卢伟星

　　春回大地，茶园春暖。自南向北，我省各地新茶陆续开采。今年茶市行情如何？茶叶的品质怎样？成了种茶人、卖茶人和品茶人最关心的问题。近日，记者来到我省各茶叶主产区和交易市场，了解最新市场行情。

　　春茶满园香

　　目前，温州、丽水、金华等地茶园已经碧绿一片，茶香满园。除了乌牛早、平阳特早、龙井43等早生品种之外，白茶、龙井长叶、银霜等品种也已经长出新芽。大多数茶园都进入了春茶采摘关键期。

　　在磐安县双溪乡的数千亩茶园里，笔者看到，那里的乌牛早、龙井长叶、龙井43都处于最佳采摘期。茶农们已十分忙碌，早出晚归，连续采收10多个小时。一些地方茶园因春茶长势过于旺盛，茶农们面临着采茶工紧缺，来不及采摘的局面。位于武义的浙江马府翠绿专业合作社茶园就是如此。该合作社负责人何金阳说：“现在每天100多人采摘鲜叶，对于众多正待采摘的茶园来说还是远远不够的。”

　　在乍暖还寒的早春时节，我省各地茶园春茶生长情况很不一致。我省最早开采的温州苍南、永嘉、平阳等地，目前早生品种采摘已经接近尾声了，而浙北许多地方才刚刚开始采摘新年头一茬乌牛早。

　　在杭州、淳安、临安、安吉等地，笔者了解到，那里的大部分茶树刚刚发芽，长出的新叶还不多。3月3日左右，淳安的露天乌牛早茶园才开始采摘。目前，杭州西湖龙井茶基地一级保护区内，龙井茶有少量新茶产出。如果天气晴好，西湖龙井茶正式开采估计会在本月底，而安吉白茶等开采会在下月初。

　　“今年的春茶品质是近年来最好的。”省农业厅经作局局长毛祖法说，今年1-2月平均气温偏冷，导致浙江早茶上市比常年整体偏晚约半个月，但气温相对较低，为茶树提供了充分的休眠时间，使新萌发的茶叶特别饱满，内涵成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好，病虫害发生比较少。

　　从茶叶产量来看，目前，浙江有240多万亩茶园，只要最近没有“倒春寒”出现，春茶总产量就会有所保证，估计会比去年多。

　　茶市热闹早

　　这些天，每到早上4点多，我省最大的绿茶交易市场浙南茶叶市场已是车水马龙、人头攒动。各地茶农带着最新炒制好的春茶汇聚于此交易。

　　“尽管我省春茶开采时间整体上推迟了半个月，但是市场早在2月27日就正式开业了，并不迟于往年。”浙南茶叶市场总经理洪建明说，而且交易量很快就突破了万斤，到最近每天交易量已经达到四万斤。

　　茶市缘何热得早？洪建明认为，这与我省立春过后，气温快速回升直接相关。去年冬季，气温较低，但是到立春过后，没有出现过严重的“倒春寒”，到2月中上旬，气温很快蹿上了10摄氏度，为茶叶生长创造了很好的条件。

　　从松阳县古市镇寺口村茶青交易市场的繁忙中，就不难看出茶叶像雨后春笋一样的长势给市场带来的大量产量。这个专门为附近茶农交易新采茶叶的市场，从2月底开始每天交易量就达到五六万斤。古市镇十五里村茶农谢寿贵告诉笔者，他家三四亩茶园，每天就可以采茶青将近20斤，有点忙不过来。

　　此外，来自省外的春茶更是让茶市提前进入忙季。洪建明说，随着浙南茶叶市场知名度不断提升，市场集散功能越来越强，不仅吸引省内茶商前来交易，还吸引大量的外省茶商。目前，每天交易的绿茶有3万多斤来自外地。

　　从全省来看，浙江更是全国绿茶的齐聚地。我省几个大型的茶叶交易市场新昌中国茶市、淳安千岛湖茶叶市尝浙中生态茶叶市场也都聚集了众多来自全国各地的绿茶品种和茶商。由于交易量大、覆盖面广，浙江的茶叶市场成交价已经成为国内绿茶交易的风向标。

　　省内春茶集中上市，加上省外绿茶进入浙江，对新茶价格会有怎样的影响？省农业厅茶叶科科长罗列万说，“今年新茶品质好，消费者接受程度越来越高，加上劳动力成本上涨等原因，第一批春茶价格普遍都在2000元/斤以上，比上年涨幅10%-20%，但是，等到3月底或4月初，浙江春茶全面开采，价格才会慢慢回归到大众能接受的水平。”

　　在各大茶叶市场，笔者看到，新炒制方法、新品种、新品牌茶渐渐增多。

　　在浙南茶叶市场，一批色泽均匀、形态统一、大小一致的新茶吸引来许多茶商。这些茶能够品质好，主要是因为使用最新的自动智能扁形茶炒制机炒制。“这种设备精确控制进料量、锅内温度、杀青时间等，能完全取代人工，实现了智能化。”一位茶农说。

　　市场上新品种也多了，让人们有了更多选择。景宁产的白玉仙茶、武义产的春雨一号、宁波产的黄金牙、临安产的天目香雪……这些名字不少人还没有听说过。这些可都是近几年推向市场的新品种茶叶。

　　黄金牙品种的培育者、宁波市林业局高级农艺师王开荣说，这个品种与常见的绿茶色泽大不相同，是金黄色的，而且香气特别，带有果香味。此外，白玉仙茶比普通绿茶氨基酸含量高，茶多酚少，香味独特，冲泡后，兰花香浓、汤味特别鲜爽甘甜。更加独特的天目香雪具有独特的花香型风味，有“比茶多一缕花香，比花多一抹茶香”的美誉。

　　近年来，一些新的茶品牌名声也逐渐响亮起来。如千岛玉叶、越乡龙井、磐安云峰等品牌茶叶，因为其独特的口感、优异的品质，为越来越多消费者所接受。

　　“浙江绿茶产业正向多优异品种、多知名品牌、多目标市场的良性方向发展。”毛祖法说。(本文来源：浙江在线-浙江日报)