看炒茶能手“能耐”:月赚两三万元

　　日前，东阳江镇八达村炒茶能手吕金平、吕卫平兄弟俩整理好炒茶机器出发了。吕金平笑着说：“到村外赚钱去啦１凭着炒茶手艺，吕金平、吕卫平兄弟俩一个月便能赚两三万元。

　　最近，丽水松阳茶叶已开采，八达、三单的炒茶能手纷纷外出。吕金平说，与去年相比，今年松阳茶叶开采延迟了半个月左右，这与1月份持续冰冻低温阴冷天气有关。

　　兄弟俩去松阳炒茶已有8年，在这期间，他们学会了辨别不同茶叶品种的方法。“青茶叶的鉴别方法和几种茶干的鉴别方法对于茶商来说十分重要，倘若不懂，很容易被骗。”吕卫平说，银霜茶青叶与白茶青叶叶片很像，而价格却相差很大，银霜茶青叶仅为白茶青叶四分之一甚至是五分之一的价格，有些茶农便会钻有些茶商不懂的空子，用银霜茶青叶冒充白茶青叶来卖，一些茶商深受其害。

　　兄弟俩在丽水松阳炒茶，当地有青叶市场和茶干市场各一个，两个市场的规模都相当大。每到开采季节，这两个市场里不管是拿来投售的还是来此收购的茶农茶商都很多。

　　吕金平说，前几年黄茶比较好销，但今年绿茶比较好销，价格也卖得高一点。茶价在加工过程中会随着市场的变化而变化，主要是技术方面的创新，以及炒茶设备的更新，以前是三口锅炒茶机炒，如今是单口锅炒茶机炒。除了单口锅炒茶机炒外，今年还增加了辉锅机，炒好的茶干在包装前进行辉锅，这样做出来的茶叶不仅更干燥、更均匀，香味也更浓。

　　吕金平说，在松阳结束炒茶后就回到村里，那时，村里正是采摘龙井茶的时节。一来一去，两边都不耽误，到时又有一笔收入可以入袋。