山东肉价小幅降 "拐点"出现下行还有多远

　　   历经几个月飙涨后，生猪及猪肉价格骤现“拐点”。山东省畜牧兽医信息中心主任陶家树告诉记者，近日，生猪收购价格在长期高企的情况下首次下调，主要是受到了国家宏观政策的影响，市场作出积极反应，前段时间该正常出栏但是一直惜售的养殖户，近期纷纷出栏生猪，这导致生猪收购价格应声下跌。据陶家树估计，8月份以后，生猪上市量会明显增加，价格也会明显下降。这将是自5月份涨价以来的下降“拐点”。

　　    “五花肉每斤便宜了五毛钱，是不是以后价格就要慢慢降下来了？”昨日，在省城无影山商业街农贸市场，有市民惊喜地发现，猪肉价格出现回调。今年5月份以来，猪肉价格一路飙涨，不少市民“谈肉色变”，直到最近两周，市民才发现了肉价出现了“拐点”，而来自济南市物价局的统计数据也印证了肉价的这一变化。

　　    从本报每周都统计的50种百姓餐桌食品价格表来看，上周济南五花肉及猪小排的价格都出现了明显下降，每斤便宜了约五毛钱。而如果加上此前一周肉价出现的微幅下调，这已是省城肉价连续两周回落了。“随着国家补贴到位，猪肉价格止涨回跌终于成了现实”，无影山商业街肉店店主曹先生如是说。他表示，随着国家调控加强，近期肉价还会继续回落。

　　    济南市物价局昨日的统计数据显示，省城集贸市场五花肉均价为每斤13.72元，为今年以来首次回落。与半月前的7月10日相比，价格小幅下降了2.35%，当时五花肉的平均价格曾高达每斤14.05元，比春节后上涨43.4%。

　　    与此同时，生猪价格降幅也比较明显。根据济南市物价局昨天的统计数据，中等生猪的平均价格为每斤9.55元，相比7月10日每斤10.03元的价格，降幅为4.8%。

　　    山东省沂水县兴隆养猪场刘经理证实，现在生猪价格每斤跌到了8.8元左右，比十来天之前便宜了近1元。而成猪价格的下跌，也拉低了仔猪市价，进而带动了仔猪销售。

　　    “此轮肉价下跌还将持续一段时间，预计8月份价格下跌将成为猪肉市场的主趋势。”长年在济南经营猪肉生意的赵先生告诉记者，目前猪肉价格已经看到7月拐点，随着此前养殖户补栏量增加，猪肉价格节节攀升的势头或将终止。

　　    专家视角

　　    “拐点”之后肉价畸低可能性不大

　　    历经几个月飙涨之后，生猪及猪肉价格近期骤现“拐点”，一时间再引各界关注。在上涨行情即将过去之时，来分析导致这波行情的原因，也许更能统揽全局。山东省畜牧兽医信息中心主任陶家树昨日接受记者采访，并分析了肉价走高的原因、什么促成了“拐点”的出现，以及如何看到和应对一波又一波的“猪周期”。

　　    政策鼓励催生“拐点”

　　    近日，生猪收购价格出现“拐点”，在长期高企的情况下首次下调，主要是受到了国家宏观政策的影响，市场作出积极反应，前段时间该正常出栏但是一直惜售的养殖户，近期纷纷出栏生猪，这导致生猪收购价格应声下跌。与此同时，受季节性因素影响，每年入伏前后，由于天气炎热、生猪外调困难等原因，生猪价格都会出现小幅回落。另外，各地大中专院校学生放暑假，消费出现了一定程度的萎缩，这也对生猪价格下降带来了一定影响。

　　   据陶家树估计，8月份以后，生猪上市量会明显增加，价格也会明显下降。而按照往年正常的消费规律，猪价最高在11-12月份，正是加工企业大量储备原料迎接春节消费高峰的时候，但是从今年的情况来看，上半年母猪补栏还是不错的，春节前后生猪供应还是可以保证的，所以11-12月份的猪价不会重现刚刚过去的这波行情，但是受成本因素影响，价格可能也不会很低。

　　    规模养殖降低

　　    “周期”影响

　　    “现在每斤生猪的养殖成本，规模化养猪场在7元多，小型养猪场也要6.5-7元。”根据陶家树了解到的情况，以目前成本来看，生猪价格在每斤8.5-9元都算是比较合理的，这样算来，每头猪的盈利在300元左右。“周期不可避免，但提升养殖规模，可避免大幅波动。”

　　    陶家树认为，近期国家针对生猪养殖出台的宏观调控政策有利于生猪养殖业的健康、有序发展，能够更好的保障养殖户的利益，预计下半年，生猪价格会有所回落，但是仍会使生猪养殖维持在一个比较稳定的利润水平。    

　　    养殖户

　　    李秉承：

　　    不妨补贴肉价

　　    “猪肉价格呈周期性暴涨暴跌主要原因就是生猪价格时高时低，导致存栏量涨跌无常，进而造成猪肉供应不稳”，已有7年从业经验的临沂养猪大户李秉承表示，“就算现在每头母猪补贴一百块，等大家一窝蜂的上仔猪拉低肉价后，该赔的还会赔，不如直接补贴肉价能治本，保证市场供应。”

　　    对于李秉承的看法，潍坊东方原种猪场场长李全华及山东杜德民仔猪销售中心杜先生也表示认同。李全华告诉记者，“在收购价过低时直接补贴肉价，可以保证市场生猪存栏量不要有大的起伏。这种方法有道理，但与现在实施的直接补贴母猪百元的政策相比，不好操作。”他表示，现在对母猪进行补贴的政策其两三年前也实施过，实施起来直接数母猪头数就可以了，比较省事，也有一定的引导作用，但就是刺激作用有限。

　　    市场

　　    仔猪销量翻番

　　    收猪难、存栏少，今年以来山东多地出现的“养猪荒”直线拉升猪肉价格后，生猪养殖效益的蹿高又带来养殖户的补栏热潮。业内人士指出，从养殖环节来看，此次猪肉价格出现回调主要是与养殖户大量补栏后生猪供应量上涨有关。

　　    场内母猪存栏量上千头的山东杜德民仔猪销售中心负责人杜先生就指出，如今肉价回落主要是出现了一波出栏量涨势，“之前肉价攀高后，不少养殖户都出手补栏了。业内都知道，大的仔猪精心喂养后三个月就可出栏上市，而到现在，第一波补栏猪仔正好陆续出栏，进而拉低了生猪价格。”

　　    要看此轮补栏热潮，从仔猪销量的热度上就可见一斑。山东莒县仔猪养殖基地于经理透露，6月份该基地交易仔猪5000头，而去年同期这一数字仅仅为2000来头，现在飙涨了一倍还多。随着行情高涨，在改扩建后，潍坊东方原种猪场仔猪养殖也取得了好收成。场长李全华透露，今年上半年已售出仔猪近5000头，同比也翻了近一倍。业内人士指出，仔猪销量的暴增直接反映出如今养殖户仍在集中、大量补栏，这对今后猪肉市场的饱量供应及稳定价格是利好信息。