从“香饽饽”到“烫手芋头”白菜终究是白菜

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　　囤菜商：三毛五六收进一毛二卖出损失近百万元白菜不要了抵库存费

　　冷库负责人：再不卖就赔光了现在卖连电费和工人工资都抵不上损失二三十万元

　　菜农：一亩地损失400元左右

　　专家建议：可进行白菜深加工降低损失 核心提示：三毛五六一斤收购的白菜现在的销售价格仅一毛二，甚至低到几分钱，就是这样的价格也无人问津。有的囤菜商直接抛了白菜抵了库存费，损失近百万元。冷藏加工厂的经营者也面临着气温升高白菜容易腐烂的情况，现在三斤白菜才能卖出原来一斤的价格。进入“一元时代”的白菜回归了白菜价，囤菜商和库存方不理解囤积白菜咋就赔了？

　　3月27日下午，记者途经莱城区羊里镇北留村，看到市海鑫冷藏加工厂外堆满了白菜，不明事理的行人看到纷纷表示可惜。在厂门口一辆滨州牌照的运输车辆正在往车上装载白菜。有人收购白菜，为啥还将白菜倾倒在厂门口呢？是质量问题还是其它原因？记者进行了调查。百万斤白菜烂在手里 卖不出去 记者走进海鑫冷藏加工厂，厂内的情景让记者大吃一惊，原本宽敞的场院堆满了腐烂的白菜，有的堆积成了小山。这些白菜怎么了？“全赔了，很多白菜储存商干脆不要白菜了。现在，白菜已经开始大量腐烂。”莱芜市海鑫冷藏加工厂经理张述文用短短的几句话，将我市冷库储存白菜的现状向记者作了描述。“好好的白菜谁倒掉啊，这些都是已经腐烂的白菜，不光厂区外有，你看看厂区里面更多。”莱芜市海鑫冷藏加工厂经理张述文显得愁眉苦脸，他介绍，蒙阴等外地的商家收购了180万斤白菜，存在自己的冷库中，随着天气的转暖，气温的升高，白菜逐渐开始腐烂。“我们每天的工作除了在网络等媒介发布低价销售信息外，主要任务就是清理冷库内腐烂的白菜。将腐烂的白菜一一挑出，直接倾倒在院子里，院子里盛不下了只能倒在外面了。”张述文显得十分无奈。 记者了解到，大量储存白菜因无法销售而导致白菜腐烂的不止海鑫一家。村里一位老乡告诉记者，当地很多冷库老板现在都是满库的白菜。据他介绍，村里大部分经营冷库者都选择了储存白菜，有的存量达三四百万斤。基本上都因为囤菜商没有履行合同烂在了自己手中。大量储存白菜受韩国泡菜 危机影响 为什么羊里这盛产姜蒜的地方，当地冷库却纷纷储存白菜呢？“还不是受韩国泡菜危机影响的结果。”张述文介绍，“以前主要是存储姜蒜，可姜蒜的价格时高时低，经营风险性较大，后来来了很多外地的客商，出高价让我们代存白菜。”经营冷库主要是在降低风险的同时追求最大利益，谁出钱高我们就代存什么。 就在不久前，白菜还是身价倍增的香饽饽，作为制作泡菜的主要原料，韩国白菜产量大减，价格飙涨，震动韩国社会上下，民众排队购买白菜，政府紧急进口白菜，一棵白菜卖到了80多元，这狠狠地刺激了国内经营蔬菜买卖的经销商们。去年11月份，羊里等地的冷库经营商铆足了劲往冷库里运白菜。当时一吨白菜的价格是760元，加上30元的代收费，80元的运费，20元的袋子费，20元的包装人工费，20元的装车费，40元的入库费，200元的冷藏费。一吨白菜的成本是1170元。加上损耗，一斤白菜要卖八九毛才能挣钱。而当时的外销价格是1.4元一斤，着实让很多囤菜商挣了一笔。“刚刚收获的白菜收购价格达到了三毛五一斤，后期甚至涨到了四毛。蒙阴的客户就是在那时以三毛五的价格收购了几百吨的白菜。他们预测，今年韩国对中国的白菜需求量依然很大，储存白菜肯定能再挣一笔，不曾想白菜恢复‘白菜价’，三毛五六一斤收购的，现在一毛二还没人要。就是有要的还要将白菜剥得光溜溜的，一整车还挣不到200块钱，看着真让人心疼埃”张述文边倒菜边跟记者介绍，“储存什么主要是看行情，一旦看不准了，只能是赔钱了。”白菜不要了直接抵库存费吧 既然是代存，为啥不通知囤菜商前来将白菜运走呢？“别提了，我电话都打爆了，那边就是光答应根本不过来运走。损耗率在60%左右，再扣除雇工和塑料袋等成本，按一毛二一斤的净菜价格计算，根本不够冷库费。”记者电话采访了羊里镇一家冷藏加工企业的负责人贾经理。他介绍，去年一个临沂的客户在他库里存了100万斤白菜，存至今年的3月份，冷库费12万元。合同到期后，正好赶上白菜价格下跌，他怕对方不认账，赶忙给临沂的客户打电话联系，对方说正在筹钱，很快派人来拉。结果到现在没见个人影，电话也打不通了，后来对方明确表态了，白菜不值钱了，自己赔了近百万元，库存费交不起了，白菜也不要了，任由冷库管理方处理，就抵了冷库库存费吧。“他不要了省事了，我每天需要雇员工进行清理，每天的费用也不低。据张述文介绍，雇用女工给白菜剥皮的价格为60元一天，而装卸男工则为80元一天，再扣除一毛钱一个的塑料袋成本等其他支出，原来存在冷库里的毛菜处理成批发市场上可以批发的净菜每斤就要7分钱的费用，加上运费、摊位费等，从冷库到批发市场，每斤白菜就要一毛八，这还不算批发市场的人工费用。现在一毛二一斤的白菜都无人问津。低价赶快出手最少赔二三十万元 事实上，在收购白菜时暂时炒高了进价，从出货起白菜价格就没高过，反而是一路走低。不卖是赔钱，卖也是赔钱，再不卖就赔光了，卖了总比烂在库里强，多少还能挽回点损失。“很多外地车来采购，销售应该不用愁吧。”记者问道。“别提了，我们通过各种途径进行商品宣传，更是以较低的价格吸引了部分外地的客商。”张述文介绍，“直接用白菜抵冷库费根本不够，以白菜现在的价格，现在卖连电费和工人工资都抵不上，得损失二三十万元。我们暂且不去估算会损失多少钱，现在最重要的是把白菜卖出去。” 对于大户储存的经营者来说如何卖出去是个难题，对于在自留地里大量种植白菜的菜农来说同样是不可绕过的难题。“去年秋季菜贩上门收购,不论大小从地里拔，三毛一斤不舍得卖，净菜卖到四五毛了,大家还是不卖。年前没舍得卖，现在也舍不得卖，可总不能烂在手里埃”羊里镇孙官庄村村民孙先生可惜地说，民们眼看着白菜滞销，几天就要剥一层，实在于心不甘。他给记者算了一笔账,一亩白菜成本为：浇水一遍350元，两遍就是700元，复合肥和种子一亩也得两百元左右，还有其他杂七杂八的费用,一亩地得损失400元左右。加上外层都烂掉，剥了一层又一层，现在一亩白菜能收回六七百元就不错了。不了解市场行情可进行深加工降低损失 记者查阅了网络关于我省白菜种植的相关介绍，据了解，2009年，我省秋白菜种植面积大概为248.6万亩，2010年，秋白菜种植面积300多万亩。山东出入境检验检疫局的统计数据显示，2009年我省全年累计出口韩国鲜白菜3400.88吨，仅占全年秋白菜产量的0.03%。但采访中，这些数字没有一个农民和储存商知道。 记者采访了市农业局经济作物站站长刁斌玉，刁站长介绍，今年白菜价格低，销售难的局面，主要是农民不了解市场行情，盲目跟风种植、大户盲目囤积，导致供求不平衡，导致菜贱伤农。针对这种情况，他建议：一是准确掌握市场行情，避免盲目跟风。在蔬菜生产之前，农民朋友要准确、及时了解市场，除了什么蔬菜品种好销外，还要了解市场需求，掌握合适的种植量。同时，要根据市场行情，采取合理的种植方法，如采取反季节种植，或者分期播种、分批上市等办法，避开集中上市，以缓解供求失衡，从而避免菜贱伤农状况。二是加强蔬菜深加工能力。大力发展蔬菜加工业，积极引导蔬菜大户从事蔬菜深加工，提高蔬菜附加值，规避市场风险。 刁站长说，针对目前白菜销售现状，可引导企业将大白菜加工成咸菜、酸菜等副产品，把损失降到最低。