采摘游能否为滞销鲜杏做嫁衣?

　　翻开报纸，打开手机，最近总能看到这样一个农业旅游项目的推介鲜杏采摘游：“你只要花上几十块钱就能到周边的一些乡村亲手采杏，吃农家饭。”据了解，自进入7月，太原市周边以及临近市县的鲜杏就迅速进入了成熟期。“如何尽快卖出去”是他们关心的头等大事。“采摘游”，让果农们看到了丰收的希望，然而，看似火爆的旅游推介背后，又能否真正为果农解忧呢？7月12日，记者进行了一番走访。

　　鲜杏丰收，果农喜忧参半

　　“颜色金黄的是骆驼黄，黄中透着红的是沙金红……”在晋中市榆次区龙柏村的160亩杏林中，6亩果园可谓是果农老吴的“宝贝”，一颗颗硕大的金黄杏子，挂满枝条，散发着诱人的果香，可老吴却摇摇头说：“今年算是白忙活了１他告诉记者，杏子刚刚挂果的时候，像看到自家孩子似的，特别高兴，天天都到果园里料理，可现在却是欲哭无泪。老吴说：“往年杏树开花时，常常会遇到低温天气，杏子的产量因此降低。今年老天照顾果农，杏树开花时，没有遇到倒春寒、下雪等天气，杏子挂果量明显多于往年。”他保守估计，一棵沙金红杏树产的杏子约有35公斤，要比往年增产10公斤。全村杏子的总产量有5万公斤，约比去年增产30%。

　　杏子丰收了，但是老吴看着满树杏子，却在摘与不摘之间，艰难地做着决定。“一个人一天最多能摘100多公斤杏子，按现在1.6元/公斤的收购价，这些杏子可以卖200多元；可现在雇人摘杏子的成本大涨，每天每个人的花费就要150元，也就是说，按现在的收购价，卖杏的钱勉强够人工费；而且前提还得是这些杏都能尽快卖出去。可是，如果不摘杏子的话，自己也不愿意眼睁睁地看着它烂掉。”老吴不由地心急如焚。记者在老吴的果园里看到，熟透的杏子布满了地面，老吴的老伴正挎着篮子蹲在地上捡落杏。“我这几亩园子每天光落杏就有200多公斤。一家五口一天要捡3次。这都是血汗果啊１老吴眼里含着泪说。园子里没有游人，静静的，记者耳边不时传来“噗”、“噗”的微响，那是杏子落在地上发出的声音……

　　而在老吴家隔壁的老张家，丰收后烂掉的杏子被去肉剩核，收集的杏核就有60多公斤。“20公斤杏才能挤出1公斤杏核，你想想看，有多少杏子都糟蹋了１

　　杏贱伤农，促销另辟蹊径

　　7月12日一早，在省体育场北门口，来自榆社的庄师傅守着一车金黄的杏子，等待买主。庄师傅说，他最近一直开着小卡车在晋中市走街串巷卖杏，但销量一直不好：“我昨天晚上装了300公斤的杏，希望在省城市场卖个好价钱。”可过了一上午后，庄师傅有些失望了，因为一车杏子只卖掉了两箱。他指着不远处的另一家杏子批发商说：“他是我的老乡，早来了几天。他家杏子的卖价还不够成本价，是在赔钱卖杏子了。杏子不能被及时卖掉的话，就会变烂，损失更大。”

　　“冬季有草莓采摘，秋天有葡萄采摘，我们何不组织个夏季鲜杏采摘呢？”龙柏村的村支部书记想到这里，感觉全村的杏都有了希望。采摘游是如何赚钱的呢？村书记是这样预设的：“原来把杏送到市场去卖，果农还要雇人采摘，每公斤大概要花5元的工人费，一天下来就是一百多元的支出。但是，采摘游不一样，除了能让农户节省工钱外，还有门票收入。再说，游客哪怕是放开了肚子在果园里尽情吃，也吃不了多少杏。回家时，绝大部分游客都难以抵御新鲜杏子的诱惑，肯定会买上一两箱自己亲手摘下的杏子，带回家给亲朋好友品尝。”

　　村书记的设想与同样是农民出身的张军不谋而合。作为友谊国旅采摘专线的负责人，张军成功地组织过几届冬季草莓采摘游、金秋葡萄采摘游等活动，“目前正值盛夏，太原市民总希望周末能找个凉快的地方散散心，何不组织大家去采摘杏呢，一方面可以休闲度假，另一方面，还可以为果农解燃眉之急。在市场上批发价只有2元多一公斤的杏通过采摘可以卖到10元左右，这样一来，原本"惹人厌"的杏，就以一种"皆大欢喜"的方式找到了归宿。”

　　联系果农、洽谈业务，“度清凉仲夏，过"杏"福人生”，鲜杏采摘游的信息不久便通过各种渠道发散出去。果农和张军都在等待成百上千的游客涌进果园，将成熟的鲜杏一网打尽，但事实却并没有他们想象的那般容易。

　　诸多原因，客源寥寥无几

　　“我们专门杀猪宰鸡，准备了丰盛的饭菜，还从太原请来了厨师，同时可以开席30多桌。”果农老吴做好了一切准备，眼巴巴地等待着市民周末前去采摘杏，但是连续三个周末，等来的都是失望，第一个周末下雨，第二个周末才去了三个人，第三个周末倒是去了十几个人，可采摘了2个小时，最后只买走不到10公斤杏。“前一天听说有十几个人来，一大早就忙乎上，做了一桌子菜。可咱这里除了果园，其他旅游设施啥都没有，游客看了看，摇摇头都回城里去吃了，饭菜可惜都剩下了。”老吴回头算了算账，不赔钱就不错了。

　　鲜杏采摘路线，张军同时做着榆次、太谷、清徐等数条，但惟独龙柏村的采摘游做不起来。问题出在哪里？作为采摘线路的负责人，张军也在思考。

　　四五年前，因交通不便和没有销路，太原市晋源区要子庄村的杏子成熟以后，大多烂在了地里。前年，要子庄村投资400万元修了水泥路，解决了山里红杏运输不出去的难题，并在当年举办红杏采摘节，村里杏子的销量一年比一年好。张军介绍说，前年要子庄村里烂掉的杏子有一两千公斤，而去年烂掉的红杏仅一两百公斤，其中，仅一夏天的采摘活动就可以消化掉几十吨鲜杏。因此，交通的便利、相关设施的配套是首要因素。“同是榆次的王杜村，整合村民的土地资源，建成了千亩绿色生态园，这里的几百亩杏林每天都有客商来洽谈采摘业务，果农们的收入自然翻倍增长。”张军说，这里的杏树规模大，而且配套设施俱全，所以适合开发大规模采摘。“再一点就是杏树的品种。”据介绍，龙柏村的杏树大部分还停留在沙金红、骆驼黄等旧品种，果皮雹果肉发涩，而且树干较高，平均达6米多，不适合采摘；而王杜村的生态园里，齐刷刷的杏树不足三米高，大部分为美国短植大杏金太阳、红太阳等品种，果肉厚，果汁多，味甜，口感好，是采摘中最好的品种。“目前旅行社每周报名采摘游的市民有数百人，自发采摘的游客更是一个庞大的数字。因此，采摘游的市场潜力巨大，只是要想利用好它，还需要仔细琢磨其中的玄机。”

　　深层加工，借鉴他山之石

　　让“惹人厌”的杏讨人喜欢，应该还有不少办法，这里不妨借鉴一下外地的成功经验：

　　大同市阳高县王官屯镇的杏有数百年的栽植历史。由杏加工成的杏脯，形状整齐，色泽金黄透明，肉质厚而柔软，甜酸适口，有较高的食用和药用价值。这里的“永久红”、“王官屯”两个商标的杏脯，由小山村走进大同、太原、北京等城市的大超市。近年来，市场又由中国香港扩大到东南亚、日本。杏脯价格从原来每公斤6元，提高到现在的每公斤20多元。仅此一项，王官屯镇的年收入就增加了近700万元，当地杏农人均增收2000多元。目前，阳高县工商局正积极推广“公司+农户+商标”和“杏脯加工专业合作社+农户+商标”的经营模式，实行统一管理、统一标准、统一检验、统一标识、统一包装，进一步规范全县的杏脯加工企业，以打造具有统一商标的海内外闻名的杏脯加工“航母”。

　　地处浑源西北部的吴城乡，是大同市远近闻名的特色农业旅游观光基地。这里的两万多亩杏在夏季搞采摘活动，采摘期过后便是后期加工。目前，两个集深加工、初加工于一体的仁用杏加工厂已经真正实现“基地+龙头企业+农户”的现代化生产格局，安排村民就业230多人。通过杏肉、杏仁、杏仁油加工和利用修剪下的树枝生产香旺火等，提高产品附加值，这样不仅延长了产业链，而且消除了农户销售难的后顾之忧。

　　辽宁省锦州市是扁杏的主要产地，曾经也遭遇丰收的鲜杏走不出去的尴尬。锦州义县科技局与渤海大学相关人员进行了接洽后，对当地的扁杏产品作出了一个大胆性的开发：扁杏系列产品生产技术，即利用大扁杏的杏肉加工杏罐头、杏原浆、杏脯、杏肉干、果酒等产品；将扁杏仁加工成杏仁片、杏仁粉、杏仁乳、杏仁露、杏仁保健饮料；分离提取杏仁油，生产活性蛋白粉、活性膳食纤维、杏仁苷。利用复合酶法分离提取杏仁油，比传统方法提取杏仁油的得率高3至5个百分点，并提高了活性蛋白粉的营养价值，农民们以往挑着担子进城卖扁杏的境遇得到大大扭转。

　　首席记者潘春娟实习生许雅楠来源潘春娟实习生许雅楠)