今日立秋 “抢秋膘”要有节制

　　城市晚报讯立秋时人们最津津乐道的话题就是“抢秋膘”和“秋老虎”。在立秋当天，很多人都要“抢秋膘”，但是在“抢”的同时，在饮食上也同样需要有节制。而立秋之后，不仅有短期回热的“秋老虎”，天气也会逐渐转凉，昼夜温差变大。而对于这些，我们要怎么应对呢？昨日，记者针对这些问题咨询了相关专家。

　　立秋当日

　　“抢秋膘”源于清代意为“以肉贴膘”来滋补

　　据中国民俗学会理事施立学介绍，清代的悬秤称人可以算是抢秋膘的雏形，民间流行在立秋节这天以悬秤称人，和立夏日所秤的重量相比，来检验夏日里人们的胖瘦，因为每到夏天，人就会没什么胃口，吃不下东西，所以整个夏天体重都会减轻一些。然而，立秋之后，天气逐渐转凉，人们的胃口也会变大，这个时候，就是补偿夏天营养损失的最好时候。在东北，人们在立秋这天，经常会吃肉、包肉馅的饺子或者将土豆和豆角等乱炖在一起，这样不仅看起来有食欲，而且还象征着丰收，就是“以肉贴膘”来进行滋补。

　　营养学家建议：肉类摄取要有节制

　　随着天气转凉，我们的饮食量也会增加，所以会出现暴饮暴食的现象。吉林省营养协会理事池正玉教授建议我们，立秋时节切记暴饮暴食。对于如何在立秋时节调节营养，池教授说：“一切以清淡为主，同时要注意食物的卫生。立秋后天气会转凉，但中午还是很热，所以要注意食物是否变质。”

　　“不要因为"抢秋膘"就对肉类进行无节制地摄取，肉吃多了反而会影响消化。对于肉也应该多吃用水煮的，蛋白质存留好脂肪又少的肉，这样才有益于身体健康。”池教授说，“还要切记多吃水果来补充维生素。”

　　立秋之后

　　“秋老虎”等在立秋后天气冷热变化无常

　　除了立秋当日的“抢秋膘”，施立学教授还从民俗的角度，介绍立秋后的天气。施教授说，从气象上看，立秋日是对整个秋天的一个天气占卜，如果立秋当天下雨，就是俗称的“拉拉秋”，象征这个秋天的雨水会很多，雨水多就可以滋养大地，对庄稼非常好。

　　在立秋之后，还会有“立秋一日水凉三分”和“秋老虎”等现象。立秋之后，虽然天气会转凉，但是人们常说“立秋过后，还有"老虎"在一头”，这里的老虎就是说“秋老虎”，在东北又称作“晒秋傻子”。因为立秋之后，中午会很热，有智慧的人都会躲起来，只有傻子才会站在太阳下被晒。

　　气象专家建议：适当穿衣避免疾病

　　作为秋季的开始，“立秋”这个词总是会给人们带来清凉的感觉，直到立秋过后的几天，我们才会想起来那个跟在后面可怕的“秋老虎”。

　　据吉林省专业气象台气象专家介绍，所谓的“秋老虎”，就是在立秋之后，如果出现连日的晴朗和日照强烈的短期回热天气。与江淮等地相比，这种天气在东北持续的时间并不是很长，强度也并不是大，一般会持续一到两周的时间。但立秋之后，早晚的天气会明显转凉，只有中午两个小时左右会比较热，昼夜温差会很大。

　　对于这样变化无常的天气，气象专家建议，“在这样的天气里，中午可以尽量避免外出，多补充水分，适当增减衣物，早晚适当运动，注意避免伤风等疾玻”

　　（记者鲍燕实习生闫潇文赵洋/报道）

　　作者：鲍燕闫潇文赵洋