东北菜农为啥没在“泡菜危机”中赚钱?

　　近期，因韩国“泡菜危机”带来的机遇，很多国内生产白菜的企业和农民都赚了不少。然而，记者在采访时却发现，难得商机并未给本来占得时间优势的东北菜农带来太多实惠，多数东北白菜并未走出国门，仍停留在自产自销的状态。一方面是韩国商人心急若渴地到东北“寻菜”，另一方面是大量白菜待嫁闺中，为何更多东北白菜没搭上“泡菜危机”这班车？

　　难得的“泡菜机遇”多数东北菜农却没赚着

　　“听说人家的白菜都快卖出金子价啦，真着急呀，可急也没办法，咱这白菜不符合人家标准呀。”最近几天，家住吉林省长春市农安县龙王乡的王家祥心里挺不是滋味，离他家几里地外的另一个村的朋友，家里的白菜被当地企业以一斤将近两元钱的价格收走了，而他家的白菜一斤四角钱，却还没人要。

　　“谁能想到韩国今年缺白菜呀，早知道，我早换品种了，当初就因为黄芯白菜种子贵，产量低，就没种，现在看看，自己真是没眼光。”王家祥说。

　　和王家祥一样心情的东北菜农不在少数。今年，受恶劣天气的影响，韩国国内白菜大幅减产。据报道，到9月，今年韩国大白菜的产量为15.1万吨，同比减少40%，作为泡菜主要原料的大白菜，因供不应求而价格飞涨。韩国农林水产食品部统计，10月6日，韩国市场上的白菜价格为一棵1.2万韩元(约合71.4元人民币)，与8月份相比价格翻了一番，与去年同期相比则涨了6倍。

　　泡菜是韩国人每餐必备食品，白菜价格的飙升直接影响到韩国人的日常生活。为此，韩国政府一方面紧急从中国进口大白菜补充市场，另一方面，决定从10月中旬开始取消白菜和萝卜的进口关税，以摆脱“泡菜危机”。

　　自9月开始，大批韩国客商开始涌入中国购买白菜，由于南方白菜10月底才能上市，因此，9月末就成熟的东北白菜成了韩商的首眩然而，一番接触下来，结果却令韩商失望不已。一位叫方宏的韩商代表告诉记者，东北大白菜的确不少，但绝大多数品种不符合韩国泡菜的要求。“个头太大了，纤维又比较粗，虽然产量高，但用它腌制出来的泡菜口感不好，韩国人根本不认。”

　　方宏介绍，他们购买的大白菜品种名是“黄芯白菜”，个头相对较小，从内到外都是金黄色，“东北大白菜每10克种子售价在2至4元之间，而黄芯白菜每10克种子售价40多元。一般情况下，黄芯白菜每棵卖价在4元左右，折合每公斤1.6元，而吉林省本地白菜每公斤卖价才0.5-0.7元。”

　　信息灵、判断准部分菜企占先机

　　虽然长期以来韩国为保护本土菜农的利益，一直都实行禁止进口白菜等蔬菜的政策，但仍有部分东北蔬菜企业和农民，因为掌握了大量信息，判断准确，并采取了果断行动，因此在这轮韩国“泡菜危机”中抢得了更多主动权。

　　长春高榕农业有限公司十年前就在吉林省投资建厂，一直种植西兰花、甜菜等蔬菜，销往韩国和日本，从未种过白菜。今年6月，公司总经理陈武宏从韩国老客户口中得知，由于暴雨等异常天气的原因，今年韩国本土的白菜可能会减产，便决定从山东一家专门经销韩国品种白菜的公司购买一批白菜种子。

　　“到了7月份，韩国客商明确告诉我，说今年韩国的白菜产量肯定会减少，我们一听，立刻意识到这可能会是个大好商机，就开始着手为公司所在地附近老百姓的基地提供种子，让他们种黄芯白菜。但是，由于这几年韩国几乎不从中国进口整棵的白菜，所以，当时我们也很担心到时候能不能销出去。为此，还做了两手准备，决定一旦不能销往韩国，就将白菜销往东南亚市常”

　　9月，高榕公司的白菜陆续成熟，而此时，蔬菜外销大省山东等省份，由于地域差异，白菜尚未收获。闻讯而来的韩国客商看到这批吉林白菜个小叶多、菜心呈黄色且口感甘甜，正是韩国腌制泡菜所需的品种，立即与高榕公司以每吨2300元人民币的价格签订了1500吨的白菜订单。

　　谈到对这次白菜外销大战的体会，陈武宏用信息灵、判断准、下手快等几个词来形容。“现在看，准确判断和把握市场是门大学问，只要掌握了这几个关键词，把白菜卖出黄金价也并非不可能。”

　　菜企菜农应从“泡菜危机”中学到什么？

　　连日来，吉林省出入境检验检疫局植物检验检疫处的电话几乎没断过，很多出口企业和农民打来电话要求出口白菜。“但他们都没有经过基地备案，按照国家规定，这样的蔬菜是不允许出口的。”植物检验检疫处王金丽科长说。“我们一直在宣传基地备案制度，希望更多农村经济合作组织前来申请备案。但到现在，吉林省内经过备案的蔬菜基地只有70多家企业。要知道，机会总是留给那些有准备的人。”王金丽说。

　　吉林大学经济学院副教授丁肇勇指出，当前，国际上对蔬菜的要求越来越高，绿色壁垒频出，这就要求中国蔬菜的品质要跟上去，在我国以山东为主的蔬菜外销省份，白菜等蔬菜都是合作社来运作的，产、供、销一条龙，品质高，且货源充足，保证了销售渠道的畅通。东北农业在全国一直排名靠前，但近年来，部分农产品的优势正在逐渐减少，散户无规则的耕种，影响了蔬菜的规模化种植，因此也丢掉了品牌机遇，丧失了国际竞争力。

　　一些业内人士还表示，我国农业标准和外国的差距，不只体现在品种、基地控制等方面，还体现在农药残留、肥料等食品安全方面。同时，出口体系的建设不完善、思想观念陈旧等因素，都制约了蔬菜的出口。

　　“不能盲目跟进，还应冷静判断。在韩国，种大白菜就像吉林省种玉米一样，常态化、普遍化。这次韩国的‘泡菜危机’只是暂时的，如果本地企业或农户盲目跟进，风险很大。”长春高榕农业有限公司赵小威说，“如果农户在没有订单的情况下盲目种植，只能加大自己的风险。”(马扬)