清凉一夏游黄山 白云佳肴美汝餐

　　清凉一夏游黄山白云佳肴美汝餐

　　 ——白云宾馆及时调整“清凉一夏”主题美食

　　炎炎夏日，酷暑难耐，味蕾也随之平淡，饮食成了大家关心的问题。白云宾馆根据暑期气候特点，结合市场调研结果，针对游客饮食习惯，及时调整系列消暑养生菜肴。

　　经过半个多月的市场调研，我馆菜肴研发小组合理利用“菜肴创新八法”（即挖掘法、借鉴法、采集法、翻新法、立异法、移植法、变料法、变味法），结合宾馆菜品实际，适当调整菜品，推出夏季冷、热、点心三大品种。夏季冷菜有：徽式卤香干、秘制酿莲藕、蜜汁醉甜枣、泡椒脆凤爪、青瓜拌海蛰、蘸酱脆黄瓜；夏季热菜有：冰镇黑木耳（热菜冷吃）、葛粉雪莲羹、黄山炒双石、黄山炖双石、徽味地三鲜、菊花汆里脊、丝瓜腌鲜鳜、土蛋豆瓣锅、小炒葛粉皮、养颜小炒皇；夏季点心有：徽式炒面条、农家南瓜饺、深渡包袱饺。三大品种共十九个菜，为游客提供极大地选择余地，也满足游客了“登山揽胜、消暑避夏、品尝美食”的消费心理。

　　此次针对酷暑天气进行的菜肴调整，是我馆精心打造白云美食文化，做强白云餐饮品牌的新举措。