多年不改销魂滋味,香港人可以为抢一盒月饼报警(组图)

　　第壹佰零陆期港式月饼文化

　　意大利科学家言之凿凿：就算永远相爱，荷尔蒙也未必答应。可是他的论调在香港备受重视的中秋节上行不通。在香港，生活条件变了，环境变了，可秦时的明月在香港仍旧不变，人们对中秋的热爱不见减弱。无论谁提起中秋，都认为是仅次于农历新年，而胜过万千节日的“大节”。在香港过中秋，老年人倾向于经典传统的四黄白莲蓉月饼，年轻人则在愤怒的小鸟月饼、西班牙伊比利黑毛猪火腿月饼、朱古力月饼当中犹疑。无论老少，提起恒香、半溪或者荣华月饼这些老字号，大家共同的记忆文本都是“传统、地道、多年不改的销魂滋味”。中国传统文化在香港中秋节上不见断裂，它的饮食方式延续多年，每年中秋一家人围在一起，分食“水晶梨、柚子、杨桃、月饼”“中秋四宝”，感受团聚的美妙韶华。

　　半岛酒店发售的月饼比限量理财产品还火

　　2011年香港半岛酒店嘉麟楼出品的迷你奶黄月饼仗着其“香甜爽口，绵密不腻”的口感量产6万盒，一共48万个月饼在推出首日被抢购一空。

　　2012年嘉麟楼比去年多推出5000盒，在正式发售一小时内全部售罄，引发了排队人士抗议，还有多名未能购买月饼的市民在现场滞留，直到最后警员到场调解方肯离去。

　　既不是香港回归庆典仪式，又不是限量理财产品发售，为何月饼也能引发人潮小骚乱？香港资深时尚媒体人LawrenceLi微博转载该新闻评论说这种场景只在1997年麦当劳换购史努比公仔时出现过，月饼没有因为全球化式微，更没有因为年年吃让人产生“审美疲劳”。它引发的争端一年锋头胜过一年，为何月饼能让大家如此严阵以待？

　　港沪双城人Leo因工作关系暂住上海，多年来工作再繁忙中秋也会飞回香港团聚，看上去着装新潮，长发飘逸，一副不羁青年的模样，Leo竟然满口都是传统习俗，实在和外型不搭。身在异地，他还是坚持找关系通过朋友辗转买到了盒半岛嘉麟楼的奶黄迷你月，“半岛酒店的牌子全世界闻名，其下午茶的火爆程度和你描述很苍白，去看看排队人龙就知。而制作月饼的主理师傅曾经在东京料理过米其林一星餐厅，他监督下的月饼奶香味唤起人们对食物的原始渴望并非一星半点”。Leo认为，在半岛酒店买月饼的过程更像是一个向心目中的月饼ICON致敬，吃下一口月饼可能不仅仅吃下这口香甜软糯，吃到的是所有人专注制作的心血，这种幸福感让人心满意足。在他看来，为了月饼报警再正常不过，这可是等了一年的心愿，不能随意放弃。

　　60后香港海味店老板忠哥在围村长大，自他有记忆以来，中秋就是除农历新年之外最受重视的节日，中秋当天吃团圆饭是每年雷打不动的固定动作，带着月饼去亲戚家做客聊天更是不能缺席的家庭活动，如果有些商务合作伙伴，带盒月饼登门拜访不但不嫌寒酸，反倒特别有人情味，对方收了薄礼既不会有负担，也不会有受贿嫌疑，以后合作起来也不会那么生分了。而忠哥不认为因为自己“老古董”才重视中秋，他的80后、90后晚辈也没有丢掉这一传统，也不会心生厌烦，全家人在一起“齐齐整整”地围餐、到维园看花灯、去山顶赏月让他们很兴奋，很积极参与到热闹庆典当中。

　　饼店沿地铁而建，月饼成节日最佳快销食品

　　如果你的潮流触觉比较敏锐，应该被全港地铁、巴士、户外广告牌弄得振奋极了，各大月饼品牌为了推销自己，找来多种方式包装自己，明星成为他们营销自己的主要手段，在中秋节前“决战光明顶”就靠这一票形象佳、口碑好的明星。郭富城、陈慧琳、陈豪多年为传统双黄莲蓉月饼或者老字号冰皮月饼代言；中生代小妞周丽淇、容祖儿则为新生口味月饼助阵；至于东海堂，今年更是大手笔找来了日本当红组合AKB48小嵨阳菜在广告里慢声细语歌唱《月亮代表我的心》凭歌寄意。铺天盖地的广告销售手段下，人们背诵个别月饼广告语真是易如反掌，更多人可以随时说出今年哪些品牌具体出了哪几个新口味。

　　便利的交通枢纽对月饼深入人心也起了很大作用。很多饼店在地铁沿线都有分店，这些分店售卖散装月饼厉害极了，路人只要花十几港元就可以买到今年最新式口味的月饼。来去匆匆的香港人只要停留个几分钟就能挑出月饼打包回去和同事一共分享，中秋节的团聚意味就在这和同事分食中更逐层深化。经常路过饼店打包月饼当早餐的IT业谢晓婷告诉记者，月饼在中秋节前两个月一定是最好卖的快消费食物，她分析：“这当中散装冰皮月饼最受欢迎，因为深秋的香港天气依旧炎热，冰皮月饼解暑散热，很多赶时间的上班族出了地铁拆开包装就吃，凉凉的填饱肚子很惬意。如果见到对面经过的路人也拿着同样口味的月饼，你会觉得多了一份温柔，这种心照不宣的默契传达了人与人之间基本的善意。”小小的月饼在陌生人之间都可以搭建默契平台，难怪成为中秋节最受欢迎的佳品。

　　月饼盒成收藏新宠，品牌靠创意设计延伸中秋文化

　　如果收集癖愿意花时间在月饼罐子上，多年过去，他们会发现手中藏品兼具美学与饮食品味，破个吉尼斯世界纪录绝对不成问题。平面设计师孙权就有收集月饼盒的爱好，今年他心目中最有收藏价值的月饼盒就数JeanPaulHevin的朱古力月饼外盒：湛蓝色的月饼盒上，月亮图形从新月发展到峨眉月到上弦月，最后到满月。月光由单薄趋向于饱满，让人很有兴趣打开盒子对月饼做个探究。国际大牌对中国中秋节致意推出中国特色的月饼在他看来是东方文化输出的重要标志，“国际大牌本来就对东方文化有着深深的好奇，而本地人对于月饼的情有独钟让他们也不想错过这个了解中国人的机会，设计出很有东方韵味的月饼，让品牌更有人情味，他们也顺带更加了解了中国”。试食过JeanPaulHevin月饼的孙权表示，以马卡龙起家的品牌，把正宗法式风味融入月饼，格外细腻，肯定很讨白领或者文艺范年轻人的欢心。

　　而民间美食达人何帆曾收到一盒镶满88颗施华洛世奇水晶的月饼，这个极尽奢华的月饼盒内含镜子，还藏有暗格可以收纳项链、戒指，让他当时很是惊艳，辗转几手拿到的这个盒子是当年月饼公司出的限量版，收藏意义远超于它本身月饼食用价值。而厂家这种对月饼外盒的专注并没有终止于奢华高贵。前几年，美心月饼曾找来华人设计大师陈幼坚设计外盒，那种艺术质感包裹的月饼盒曾引发热销，今年美心没有裹足不前，继续在设计外包上下功夫，找来了创意品牌G.O.D设计月饼罐子，这种坚定似乎表明了月饼界的某种态度。美心月饼市场部刘小姐解释：“更新口味恐怕不能满足年轻人消费群体，创意设计对他们来说更有吸引力，能让他们对品牌产生更深刻的感情，所以每年都会找设计界大师或者品牌来做更多跨界设计。”

　　无论有多遗憾，今年半岛酒店嘉麟楼月饼卖完了的事实无法改变，从这个爆冷事件似乎可以看出月饼的食用价值远超它带给人的期待感。人们在喜欢月饼的背后，藏着对中秋节的期盼，希望在月饼的助兴下，能将团圆的快乐无限放大。月饼不是饱餐之后为了填补肠胃的产物，在分享月饼之间，那种亲情或者人情的温暖电流在传递，人们虽然会去报警抗议买不到月饼，可是他们其实很沉醉这种付出，不是较真，只是想将买不到月饼的“余恨”宣泄一下，他们其实乐得为“团圆”付出辛苦与代价。

　　港式新潮月饼

　　agnèsb.DELICES月饼过把时尚瘾

　　agnèsb.DELICES推出的朱古力月饼在灰银色铁盒上印有agnèsb.亲自拍摄的特式建筑相片，盛载着四款不同口味的朱古力月饼，月饼上印有品牌签名式b.或星形图案。如果你暂时买不起agnèsb.的时尚单品，他家的月饼就不要错过了，用64%的高纯度黑朱古力打底，搭配姜都亚酱、榛子乌结糖及清新的荔枝或野草莓口味，质地香浓幼滑，还飘逸着朱古力的独特香气。

　　美心愤怒鸟造型冰皮月饼月饼盒是手提箱

　　美心瞄准了iPhone游戏“愤怒的小鸟”那么火的市场，专门设计出“愤怒的小鸟”月饼礼盒装，把月饼盒直接做成了手提箱，吃完之后可以拎着它游街赚足回头率。再把愤怒小鸟们的表情都做成模具，打造出8款不同口味的“愤怒的小鸟”冰皮月饼，造型可爱，表情传神，希望大家吃完之后不再“愤怒鸟”。

　　Bakerzin榴莲冰皮月饼果肉极多

　　来自新加坡的Bakerzin首次在香港推出冰皮月饼，用榴莲做主打还真是重手笔。最受欢迎的是猫山王榴莲以及D24榴莲口味，前者味道甘浓，后者则口味香甜，足料果肉极多，仿如吃新鲜榴莲一样。不爱榴莲还有白巧克力酒心的醉月系列可以选择，一样甜蜜入心。

　　奇华“熊猫精选迷你礼盒”顺便做公益

　　奇华饼家与海洋公园推出“熊猫精选迷你礼盒”，礼盒是熊猫的亲密伙伴竹子造型，礼盒由两只趣致的熊猫把盒子缓缓拉开，就可以看见迷你蛋黄豆沙月、迷你蛋黄纯白莲蓉月及迷你金华火腿月。月饼吃完了，公益也会做到。奇华饼家每售出一盒熊猫月饼礼盒，将拨捐5港元予香港海洋公园保育基金，熊猫宝宝要笑得更开心了。

　　JW万豪中餐厅巨型月饼重达2.6公斤

　　JW万豪酒店全新推出之八黄团圆枣蓉月饼，整个月饼重达2.6公斤，满铺枣蓉及蛋黄，是目前香港最巨型的月饼，只是不知道想吃的时候究竟该如何切分。