新疆美食节“香”传各地唤客来

　　天山网讯（新疆都市报记者甘兴华报道）时间飞逝，随着8月25日至9月8日“首届新疆美食文化节”的临近，乌鲁木齐市各族市民的心情也变得更加兴奋。

　　乌鲁木齐市的天气依旧如市民的心情般热情，这份热情不但感染着首府的市民，也让远在喀什、和田、阿勒泰、吐鲁番等地的商家们。吐鲁番市天盛和食品饮料公司成功成为此次盛会独家饮品赞助商家。

　　“我看中的就是展会带来的商机。”吐鲁番市天盛和食品饮料公司的负责人说。

　　让世人认知新疆美食

　　新疆首届美食文化节在乌市友好路新疆国际博览中心拉开帷幕的消息一经刊登，市民、商家热情高涨。

　　有忙着练技艺的，有忙着创新菜肴的，更有要赞助此次展会的。

　　吐鲁番市天盛和食品饮料有限公司，主要以生产赤饮茄红素阳光饮料、果蔬饮品等一系列产品为主，其以闻名世界的新疆番茄为原料，采用独创的科学配方和国内领先设备及生产技术，独享当地得天独厚的坎儿井井水资源生产的天然绿色饮品。

　　“这是一个机会，是让国内外游客认识我们的机会，我们绝不能错过１谈到成为此次美食文化节的独家饮品赞助商，吐鲁番市天盛和食品饮料公司的工作人员自信地说，此次展会借助亚博会之东风，是一个绝佳展示新疆美食的机会，这其中也包括饮品。

　　新疆的水、新疆的果蔬都是独一无二的，应该抓住这次机会，让世人认知。

　　“我们不想错过１该工作人员对此次展会充满了期待。

　　希望美食节年年办下去

　　首届新疆美食文化节，商家积极，市民期待。甚至还有商家为独家赞助展会而“争”得不可开交，美食文化节究竟还有多少惊喜让人期待？

　　“首届”，也意味着开始，既然开始了，就应该一年一年走下去。

　　市民何小姐说：“我们新疆美食中，最不能少的就是烧烤，是首届美食文化节可千万不要办成烧烤节了，如果那样，烟熏火燎的很不舒服。”

　　何小姐说，她曾经在内地参加过一些美食节，展会现场是又脏又乱，而且空气污浊，让人很失望，根本没有胃口。

　　“希望我们的首届美食文化节，美食种类一定要多，展会内容一定要丰富多彩。不仅有美食，更要有文化气息。只有第一届办好了，才会让大家期待第二届，第三届……”何小姐建议到道。

　　和何小姐有同样期待的还有市民张先生，他说：“新疆的美食全国文明，除了烧烤外，还有很多美食，甚至凉皮子都值得推荐，因为新疆空气干燥，日照时间长，凉皮子的口感都很劲道，希望到时候都能在美食节上吃到。”

　　张先生甚至还列举了疆内一些知名的凉皮“产地”。“喀什、石河子、五家渠，这几个地方的凉皮都不错，希望他们都能来展示。”

　　张先生还说，美食节应该多划分几个区域，有贵宾区和普通区，这个是价格划分，还有小吃区、烧烤区，冷品区……很多慕名而来的市民能按照自己的需求“井然有序”地选择自己喜欢的食品。如果能有清晰的指示牌，这样就更周到了。

　　展会美食推介

　　胖老汉椒麻鸡

　　“胖老汉”是一个乌鲁木齐美食爱好者熟知的名字，一个坚持研习回民传统美食的清真餐饮品牌。

　　1995年，夜市已成为人们夏天傍晚最爱光顾的地方，各类小吃汇聚一堂，八方食客涌向小吃摊儿的景象，相信很多人至今难以忘怀。

　　就在那年夏天。带着研制五年之久的秘制椒麻鸡，将自己的第一个摊位摆在了铁路局夜市。

　　由于习惯鸡肉经过爆炒、烹煮等常规做法的人们，对椒麻鸡的口味及口感抱持怀疑态度，起初的销售并不尽人意。

　　但这并不妨碍一味美食的广为流传，一个品牌的历久弥新。转换了销售方式先尝后买的“椒麻鸡”很快名声鹊起，那一处从无人问津到人满为患的椒麻鸡摊位，就是今天“胖老汉”的雏形。

　　风靡一时的“胖老汉椒麻鸡”因其分量实足、口味清新、价格公道，很快成为家喻户晓的小吃，小小的摊位已不能满足慕名而来的八方宾客。2001年胖老汉椒麻鸡在河南东路开出第一家专营店，并成功注册商标“胖老汉”。自此，凝聚两代人的坚持与信念的心血之作，成为拥有众多食客青睐的本土小吃品牌。来源新疆都市报)