开小灶住家菜:依附社交网络而生的社区小饭馆

　　但凡住户多一些的社区都会有沙县小吃、成都小吃这样的小饭馆满足对居民果腹的要求，在CBD地区会多出来711，晚饭时分很多下班的白领到店里买上盒饭与一瓶饮料也就算是能够填饱肚子。@开小灶住家菜选择在后现代城社区内开业，没有考虑过传统餐饮行业要求的地段好、在什么地段要贩卖什么价位的东西等传统因素，全靠着是我自己挑剔的肠胃无法接受不好的食材，更重要的是无法忍受味精鸡精和添加剂的味道，选择在社区第一是距离家近可以随时照料，第二是为了自己和朋友能吃上真正的好饭菜。一腔热血的无所畏惧是可以把饭馆开起来，但如果维持下去并叫它走上盈利的轨道就是很为艰难的事情了，幸好从2010年开始兴盛起来的社交网络叫开小灶能在上个月欢度一周年生日，从开业的第一天起无需继续追加投入，在今年三月进入了盈利阶段。

　　

　　食客趣闻

　　第三：粉丝互动。

　　一个没有互动的企业微博和传统上的发广告写软文没有任何区别，社交网络灵魂就在于互动，每一个粉丝都可能是开小灶的有效传播者。每日要在固定时间搜索开小灶的关键词，对于来进餐的客户表示感谢询问下意见，加为关注，对意向光临的食客给予路线指点以及建议菜品。平日做到评论都要积极回复，听取粉丝建议并付诸实施，开小灶有几道菜品都是在粉丝们的提议下研发出来的。开小灶从开始颇为装B的文艺清新范儿修正到现在墙壁上贴满菜品的图片也是大多数粉丝的建议。

　　街旁签到

　　第五：规划与热点结合的活动。

　　开小灶从开业对任何食客都没有折扣，对于食客不满意的菜无条件退换，严格监控食材和配料的品质，希望食客把这里当做一个家里的餐厅而不是一个饭馆。有食客建议过我们进行团购，团购只能是增加一时的热闹，但会因为低折扣伤害老客户。我们就采取了另外的一种办法，李娜网球夺冠，恰好那段时间周末中午开小灶的客流不理想，于是庆祝李娜夺冠我们就连续做了三场流水席，每个人30块每桌10个人，流水席是村长最擅长的并节约配菜的时间，从人员成本上来说并没有太多的损失。通过微博和豆瓣，每场流水席都有40多人到达，有效地增加了营业额也宣传了开小灶的菜品（李娜图）。

　　

　　郭美美事件大家来后现代城围观的时发布博文告诉大家来吃饱肚子再看热闹并且吃饭送可乐，九点在开小灶生意不旺盛的饭点拥来大概6桌新客人。

　　

　　第六：负面情绪的及时反溃

　　出现负面的时候，大企业先要展开背景调查分析事情的原委，消费者必定会因为时间的拖延而增大负面情绪，对于小企业来说决策者是单独的个体可以发现时即平复消费者的情绪。开小灶遇见此类问题第一是诚恳道歉安抚消费者，手段就是承诺免单。在社交网络上负面新闻的传播速度与广度比正面的要大得多，谣言传播几万次转发辟谣只有几千次转发就是这个道理。真正理解到消费者的内心，其实你会发现大部分发脾气的消费者不是因为饭菜的问题而是因为他们自己的失恋或者工作不顺利迁怒过来的。