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时令水果色缤纷 小心防范“化妆”水果(图)
2011-05-12 来源：齐鲁热线
水果大量上市，吸引了不少市民前来尝鲜。
立夏一过，气温逐渐回升，又到了瓜果飘香的季节。记者昨日在市场上看到，西瓜、菠萝、甜瓜、芒果、榴莲等各种夏季时令水果已纷纷上市，让人目不暇接。不同色泽、不同品种的鲜果，为初夏注入了新的生机，也吸引了不少市民前来尝鲜。但市民面对热闹地出现在街头的一些流动水果摊的水果要警惕选购，切不可贪图一时的“口福之乐”而影响到身体的健康。
瓜果新鲜上市
无籽西瓜、黑美人西瓜……走进超市水果区，第一眼便可以看见不同品种的西瓜在柜架堆成了小山。销售人员告诉记者，天气转热，新鲜上市的西瓜十分畅销。昨天，记者在新竹路、北湖路等路段看到，不少人开着一车车的西瓜在路边叫卖，都挂出了“新鲜特甜无籽瓜，每斤1.8元，包熟”的促销标语，“黑美人西瓜刚刚到的新鲜货，还可以切开卖”，路边小贩正忙着吆喝介绍。
同西瓜一样，菠萝的风头正劲。“菠萝生产通常有4个采收季节。虽然四季都有，目前上市的属于四五月份才成熟的夏果，味道也最好。”天桃路一家水果店老板告诉记者，菠萝还有一定的食疗和减肥效果，有固定的消费人群，所以销量一直很好。目前市场上菠萝价格在每斤2.5元左右，市民挑选好了还帮去皮，回家就可以吃了。但有专家提醒市民，吃菠萝时最好将菠萝切成片放在开水里煮一下再吃，或者将菠萝切成片，放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，这样可防过敏。
此外，还有芒果、桃子、哈密瓜、木菠萝等红的、绿的、黄的各式水果看得人眼花。
警惕选购流动摊点水果
天气太热，水果大量上市，街边不少小贩为方便市民吃各式水果，将水果削好皮装在小碗里卖。在此，本报特别提醒在外吃流动摊点上的水果拼时，一定得当心，切不可贪图一时的“口福之乐”而影响到身体的健康。
记者在闹市街头看到，这种手推车的水果摊点多了起来，西瓜、香蕉、苹果、梨子……水果摊贩将不同的水果拼入一只碗中，五颜六色的看着诱人，一元一份，买来即食，这种看似美味的水果碗，其实其中的隐患你可想而知。
在采访中，也有不少市民表示，很少或从来不买流动摊位的水果。“这些流动摊位的水果拼的质量不是很好，且暴露在外，各种细菌都会直接落在水果上，不仅如此，切好的水果如不及时食用，一遇空气就会氧化，吃来既不新鲜，也可能会出现不良反应，还是不吃为妙。”市民林女士如是说。
与此同时，也有部分人贪图便宜，购买刚开始腐烂的水果，认为这些水果买回家，将腐烂部分去除，就可吃了，而这一招数，与街边流动水果摊如出一辙。
一家水果店的老板告诉记者，很多的水果流动摊贩都会去水果批发市场拿一些有些变质的水果，好与坏搭配着出售。有业内人士提醒：水果一定要买好的，因为水果是直接入口的食物，慎买流动小贩的“流动水果”。与此同时，消费者在购买水果时要注意水果的新鲜度，不要购买不新鲜的水果。如果购买回去的水果与其他水果的口感不同或者口感有异，就不要吃，防止因进食腐败变质的食品给身体带来危害。
小心防范“化妆”水果
不干净的流动摊点的水果会影响健康，同样的，市民在购买水果时也要小心防范一些“黑心”商贩给未熟的水果化妆成成熟水果。昨日，记者采访了相当人士如何辨别“催熟的水果”，希望能对你选购水果时有所帮助。
西瓜打针变甜。给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素、糖精水，瓜瓤就会被染红，吃起来很甜。识别技巧：一拍，打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。二看，自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。三尝，打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。
香蕉洒药变黄。七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品，或是在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉变黄。识别技巧：一看，催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”。二闻，催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。三尝，自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。
橙子上色变红。把长有霉斑的橙子洗净、晾干，然后用石蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。识别技巧：一看，进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。二擦，假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。
荔枝喷酸变鲜。荔枝保存时间短，商贩往往会买半熟甚至生荔枝，用稀释的盐酸浸泡。识别技巧：一摸，挑寻化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。二闻，自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。
本报记者莫岚远文/图 来源：新华网我爱生活更多
立夏一过，气温逐渐回升，又到了瓜果飘香的季节。记者昨日在市场上看到，西瓜、菠萝、甜瓜、芒果、榴莲等各种夏季时令水果已纷纷上市，让人目不暇接。不同色泽、不同品种的鲜果，为初夏注入了新的生机，也吸引了不少市民前来尝鲜。但市民面对热闹地出现在街头的一些流动水果摊的水果要警惕选购，切不可贪图一时的“口福之乐”而影响到身体的健康。
瓜果新鲜上市
无籽西瓜、黑美人西瓜……走进超市水果区，第一眼便可以看见不同品种的西瓜在柜架堆成了小山。销售人员告诉记者，天气转热，新鲜上市的西瓜十分畅销。昨天，记者在新竹路、北湖路等路段看到，不少人开着一车车的西瓜在路边叫卖，都挂出了“新鲜特甜无籽瓜，每斤1.8元，包熟”的促销标语，“黑美人西瓜刚刚到的新鲜货，还可以切开卖”，路边小贩正忙着吆喝介绍。
同西瓜一样，菠萝的风头正劲。“菠萝生产通常有4个采收季节。虽然四季都有，目前上市的属于四五月份才成熟的夏果，味道也最好。”天桃路一家水果店老板告诉记者，菠萝还有一定的食疗和减肥效果，有固定的消费人群，所以销量一直很好。目前市场上菠萝价格在每斤2.5元左右，市民挑选好了还帮去皮，回家就可以吃了。但有专家提醒市民，吃菠萝时最好将菠萝切成片放在开水里煮一下再吃，或者将菠萝切成片，放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，这样可防过敏。
此外，还有芒果、桃子、哈密瓜、木菠萝等红的、绿的、黄的各式水果看得人眼花。
警惕选购流动摊点水果
天气太热，水果大量上市，街边不少小贩为方便市民吃各式水果，将水果削好皮装在小碗里卖。在此，本报特别提醒在外吃流动摊点上的水果拼时，一定得当心，切不可贪图一时的“口福之乐”而影响到身体的健康。
记者在闹市街头看到，这种手推车的水果摊点多了起来，西瓜、香蕉、苹果、梨子……水果摊贩将不同的水果拼入一只碗中，五颜六色的看着诱人，一元一份，买来即食，这种看似美味的水果碗，其实其中的隐患你可想而知。
在采访中，也有不少市民表示，很少或从来不买流动摊位的水果。“这些流动摊位的水果拼的质量不是很好，且暴露在外，各种细菌都会直接落在水果上，不仅如此，切好的水果如不及时食用，一遇空气就会氧化，吃来既不新鲜，也可能会出现不良反应，还是不吃为妙。”市民林女士如是说。
与此同时，也有部分人贪图便宜，购买刚开始腐烂的水果，认为这些水果买回家，将腐烂部分去除，就可吃了，而这一招数，与街边流动水果摊如出一辙。
一家水果店的老板告诉记者，很多的水果流动摊贩都会去水果批发市场拿一些有些变质的水果，好与坏搭配着出售。有业内人士提醒：水果一定要买好的，因为水果是直接入口的食物，慎买流动小贩的“流动水果”。与此同时，消费者在购买水果时要注意水果的新鲜度，不要购买不新鲜的水果。如果购买回去的水果与其他水果的口感不同或者口感有异，就不要吃，防止因进食腐败变质的食品给身体带来危害。
小心防范“化妆”水果
不干净的流动摊点的水果会影响健康，同样的，市民在购买水果时也要小心防范一些“黑心”商贩给未熟的水果化妆成成熟水果。昨日，记者采访了相当人士如何辨别“催熟的水果”，希望能对你选购水果时有所帮助。
西瓜打针变甜。给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素、糖精水，瓜瓤就会被染红，吃起来很甜。识别技巧：一拍，打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。二看，自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。三尝，打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。
香蕉洒药变黄。七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品，或是在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉变黄。识别技巧：一看，催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”。二闻，催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。三尝，自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。
橙子上色变红。把长有霉斑的橙子洗净、晾干，然后用石蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。识别技巧：一看，进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。二擦，假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。
荔枝喷酸变鲜。荔枝保存时间短，商贩往往会买半熟甚至生荔枝，用稀释的盐酸浸泡。识别技巧：一摸，挑寻化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。二闻，自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。
本报记者莫岚远文/图 来源：新华网我爱生活更多
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