云南野生菌产业面临严峻考验

　　本报昆明8月16日电（记者黄榆）“没想到会捡到这么多。”昆明市民江女士和家人今天来到昆明东北郊的小哨山区，不一会就捡拾了五六公斤的野生菌。“我要把它们晾干，留到冬天煮火锅吃。”她很高兴，没想到会捡得这么多菌子。

　　然而，像江女士这样的幸运者并不多，“一般很难碰到菌子，捡的人比菌子还多。”小哨村村民陈老三告诉记者。自然的造化让云南野生菌闻名遐迩，也给当地带来了可观的经济收入。但是，伴随环境的日益恶劣以及气候的恶化，云南野生菌产业面临严峻考验。

　　近日，记者走访了云南最大的野生菌批发市场木水花野生菌交易中心，发现这里的食用野生菌价格虽较今年刚上市时有一定回落，但价格波动并不大。颇受昆明市民喜爱的干巴菌仍然价格不菲，新鲜饱满的干巴菌价格高达1000元/公斤，品质一般的干巴菌的价格也要450元/公斤。

　　一位业内人士告诉记者，一味涨价并不是一件好事。由于产量减小，许多专业野生菌市场内的冷库闲置，加工企业产能不足，无法维持市场正常运转。高价菌都被收走做成礼品，而大部分干菌加工企业因鲜菌产品供应不足，都不敢再投入生产，产能萎缩严重。他介绍说，在易门云南野生食用菌交易中心，干巴菌价格最低也在每公斤400元以上。”

　　“时晴时雨的天气，最适合野生菌生长了。”在楚雄州南华县，两个拾菌人找到两朵30多厘米大的鸡枞，“这两朵菌可以卖20元，够我们吃两碗汆肉米线。”他们说。

　　在楚雄州大部分山区，拾菌是农民夏季增收的主要经济来源，如果雨水少，野生菌的产量也会减少，他们增收就无望。他们表示：虽然野生菌产量在减小，市场需求量却在增加；随着人工费和运输费用的上涨以及承包山林费用的累加，菌价上涨并不意外。

　　来自中国食用菌协会的相关数据显示，近5年，我国食用菌企业累计增长逾13倍，产能激增。竞争加剧致使食用菌产品价格下滑，利润降低。这样的情况影响到野生菌产业。近日，《云南拾十二五”食用菌产业发展总体规划》提出，到2015年力争年产量达到36万吨，其中，野生食用菌达到16万吨，栽培食用菌达到20万吨。相关专家表示，野生菌是个靠天吃饭的产业。云南野生菌产业发展面对的问题不可回避，注重产量的同时更需做好山林保护工作。