广东潮州:“单丛”华丽变身走俏东南亚

　　潮州日报

　　广东潮州：“单丛”华丽变身走俏东南亚潮州锡美茶农改变传统茶叶制作模式创出红茶新品种

　　据《潮州日报》报道：潮州湘桥区意溪镇锡美村的茶农通过技术革新，改变传统制茶方法，推出了与单丛茶口味截然不同的红茶品种，不仅弥补了单丛茶采茶期短和价格不高的“短板”，而且让农家茶叶通过“华丽变身”走出国门，远销东南亚等国家。

　　锡美村有着传统的茶叶制作产业，村里有茶园８００多亩，但一直以来，该村生产出来的茶叶价格始终徘徊在较低的水平，而且销路也仅局限于潮汕地区及部分珠三角城市。去年，潮州市农业局的有关专家专门到该村指导茶叶生产时，建议该村将传统单丛茶制成红茶，一定可以改变茶叶的销路和价格。

　　抱着试一试的心理，村里的茶叶合作社组织茶农开始研制红茶的制作技术，并请来茶叶专家现场指导。红茶做成后，茶农通过一些具有出口资质的公司拿到泰国等东南亚一带销售，没想到“初出闺阁”的农家红茶竟然在当地大受欢迎。今年春节过后，公司给该村的茶叶订单不断增加。村支书罗嘉鹏告诉记者，“现在进入采茶期，村里每天都要组织１００多人到茶园摘茶，才能够确保供给茶商的茶叶数量。而且自从红茶销路打开以后，村里的茶园不够用，茶农就到邻近的坪溪承包山地种茶。”

　　单丛茶制成红茶除了开拓销路外，还带来了另一个好处就是可以延长春茶的采摘期。眼下正是春茶采摘的季节，如果换成在往年，这几天的连续阴雨天气一定会让茶农愁眉不展，因为下雨天制成的单丛茶很难“起香”，不“起香”的茶叶根本卖不出去，再加上雨天的茶芽长得快，如果不及时采摘，茶芽很快便长成粗叶，不能再制成茶叶。如今，茶叶可以加工成红茶，不仅采茶期可以延长到２０天，甚至下雨天也可以做红茶，茶农不用再为茶期遭遇雨天而发愁。

　　除此之处，单丛茶改制成红茶之后，价格也比原来翻了好几番。罗嘉鹏给记者算了一笔账，按照目前的产量计算，每亩茶园大约能出产单丛茶２００斤，如果做成红茶的话只能达到８０斤左右，但普通的单丛茶每斤只买到三、四十元，而制成红茶后，每斤的价格可以达到１００多元。

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