江苏常州武进本地大闸蟹9月下旬大量“上桌”

　　距离大闸蟹上市还有10多天，但在淘宝等多个购物网站，阳澄湖大闸蟹的提蟹券早已热销，价位从一百多元至一千多元不等。品质不输“阳澄湖”，年产值近6亿元的武进本地螃蟹，今年是否能卖个好价钱？本地的“吃货”们品尝美味的螃蟹是否要多花钱？记者提前为您探访。

　　又是一个丰产年

　　9月7日，郑陆镇双丰水产养殖专业合作社，社长纪小琴正在查看螃蟹的生长情况。她抓起一只张牙舞爪的螃蟹，掂一掂：“这只母蟹已经有2两多了，上市时长到3两应该没问题。”

　　“还有10多天，大闸蟹就要上市了，今年的螃蟹质量不错，就看能不能卖个好价钱了。”纪小琴看着河面，对记者说道。

　　据了解，目前我区螃蟹养殖面积约为4万5千亩，而纪小琴所在的郑陆镇约有1万多亩的螃蟹。“今年一些养殖户为了增加效益，养殖密度都适度增加，加上今年风调雨顺，螃蟹也没有出现病害，估计又是一个丰产年。”纪小琴这样说。

　　保守估计，每亩蟹塘产出170斤螃蟹，仅郑陆镇就将有近900吨，全区至少有4000吨螃蟹上市。

　　区水产技术推广站站长顾建国介绍，近几年，农业部门向广大蟹农大力推广养蟹新技术，现在全区90%以上的蟹农都开展了生态养殖。此外，一些合作社也组织社员外出取经，像双丰水产养殖专业合作社，今年4月就组织养殖户赴南通东凌螃蟹养殖基地，学习当地规模化养殖的模式和技术，使本地螃蟹品质不断提高。

　　大规格蟹价将高于往年

　　“虽然今年螃蟹产量预估比较高，但4两左右公螃蟹和3两左右母螃蟹不会很多，估计大规格螃蟹刚上市时的价格会比去年略高。”纪小琴告诉记者。但到底会高出多少，她也说不清楚。

　　据了解，大闸蟹售价依规格而定，呈金字塔型分布，规格越高、数量越少，售价就越高。2两至3两的母蟹，规格上升25克，每公斤价格可能相差40元。而3两半以上的母蟹，重量每上升25克，每公斤价格要相差上百元。

　　为什么今年大规格螃蟹会涨价？纪小琴说，一方面，受天气的影响，7、8月的持续高温，再加上台风，导致养殖水域的温度有些高，并存在缺氧现象，影响了螃蟹长个儿；另一方面，受去年后期低价位影响，今年一部分养殖户增加了投养密度，从每亩600-800只蟹苗，增投至每亩1200-1500只，放养密度偏高，必然导致成蟹规格校

　　“虽然大规格蟹涨价，但小规格螃蟹的价格不会上涨，可能还会略降。”纪小琴分析，放养密度偏高必然导致成蟹规格校因此，小规格蟹量大，价格应该有所下滑。

　　武进蟹寻找新出路

　　正当阳澄湖大闸蟹在网上卖得如火如荼时，武进蟹也在开辟新出路。去年，双丰水产养殖专业合作社注册了“常武牌”，今年又注册了“一网鲜”商标。为了打响品牌知名度，纪小琴与天目湖南山竹海食品有限公司合作，在常州南山竹海各门市店销售螃蟹。

　　“今年，合作社本有意向与某知名销售网站合作，也增加网络销售这一块，无奈费用太高。不过，今年我们在‘一网鲜’品牌的螃蟹包装盒上增加了二维码，对螃蟹的来源可追溯、去向可查证、责任可追究，让市民吃得更放心。”为了打响合作社的螃蟹品牌，纪小琴一直在努力。

　　“在全区范围内，有诸如红高、黄天荡、金爪玉脐等数个螃蟹品牌，但知名度都不高。因为武进的螃蟹没有自己的河蟹育苗基地，优质河蟹苗种得不到保障；养殖模式各不相同，没有统一切实可行的操作规程；对投入品的监管存在疏漏，以致于河蟹品质参差不齐；没有较为响亮的品牌，无法体现优质优价。”顾建国的话语中不无忧思。

　　因此，今年年初，区农业局成立了武进区河蟹产业调研小组，由区水产技术推广站、区渔业科技入户工作组、河蟹养殖重点镇农技农机站相关人员组成，对河蟹养殖现状进行调研，谋划今后的产业发展之路。

　　据悉，区农业部门计划用3年时间，建立优质河蟹育苗基地2-3个，总面积2000亩左右，基本做到河蟹苗种自给自足；编制河蟹养殖操作规程，并通过产品推介会、品尝会等，培育武进河蟹品牌，将符合要求的养殖户吸纳到该品牌名下，建立产品可追溯制度，真正实现优质优价。

　　此外，区农业部门还结合渔业科技入户工程的实施，在2012年选择几个示范户，分别开展大规格河蟹养殖技术研究、河蟹青虾混养技术研究、河蟹小龙虾混养技术研究、不同饲料添加剂对河蟹品质的影响等小试，带动周边辐射户，为武进河蟹养殖产业谋划新的出路。（思松）