丰富内涵提高品味 别具一格欢度中秋

　　形式多样度佳节

　　    

　　    中秋赏月吃月饼，是中华民族一大悠久传统，也是许多家庭欢度中秋的主要形式，但如何丰富其内涵，提高其品味，还大有文章可做。

　　    

　　    记得有一年，笔者在外地参加所在系统的一个现场会，会期恰逢中秋佳节，我们经过策划，在晚上利用会场举行了一嘲赏明月、咏古诗、猜灯谜”的联欢会，要求每个与会者朗诵一首或一句咏赞中秋的唐诗宋词，从中评出数名优胜者，各奖励一盒月饼。会场上空悬挂的灯谜同样和中秋、明月有关，猜中也有小奖品。席间欢歌笑语，气氛极为活跃。“明月几时有，把酒问青天”、“举杯邀明月，对影成三人”、“今夜月明人尽望，不知秋思落谁家”、“万里无云镜九洲，最团圆夜是中秋”。吟诵着一首首古诗词，众人顿感当夜的月儿格外圆，格外亮，吃在口中的月饼特别甜，特别香，这一个中秋特有文化气息和欢乐氛围，令人难忘。

　　    

　　    当然，各人的品味不同，心境各异，不能用统一的模式来加以规范，但只要不甘平庸，不落俗套，有着追求完美、崇尚新颖的心愿和创意，一定能创造出形式多样、丰富多彩欢度中秋的花样来，这不比单一的聚大餐、吃月饼更有意义、更不虚此夜么！  毕耕

　　    

　　月饼过度包装让人反感

　　    

　　    中秋节前，收到友人馈赠两盒有“三潭印月”图案的月饼（每盒价为238元），为某面包房产品。月饼盒长42.5厘米，宽12.5厘米，厚6厘米，重约1200克有余，盒身为高级硬板纸制成。打开盒盖，有3个12厘米见方的有图案马口铁方盒，盒中各有直径5厘米小月饼4个，12个月饼净重620克，外包装竟占去一半份量，包装之过度令人吃惊，估计包装成本不菲。月饼口味并不怎样，但其精致的内外盒让人舍不得扔进垃圾筒，只得送给门口收废品的阿姨。

　　    

　　    过度包装弊病多，其一，既耗费了包装盒的材料、（水电）资源、人力，有悖于创建资源节约型社会的理念；二是抬高了月饼价格，加重了消费者负担；三是助长追求奢华、讲排场等不良社会风气的蔓延。试想，过度包装的月饼更能显示友情？更显得珍贵？显然不是；四是成为商家牟取不当得利的变相手段。这小小12个月饼充其量不到百元，但经过精心“打扮”一番，价格竟翻了一倍，商家就是通过此招牟取了高额利润。过度包装屡禁不绝，说明还有市场，我觉得，消费者应该共同予以抵制，坚决不买，这也是从总体上维护自己利益的一种方式。  周艺诚

　　    

　　歌舞戏曲迎中秋

　　    

　　    随着社会的进步和发展，一年一度的传统佳节中秋，已越来越融入了现代化的元素，特别是年轻人和一些时尚的中老年人，已嬗变了传统的家庭团圆、吃月饼、赏月亮的习俗，而是步入社会“大家庭”，参与一些别开生面、寓教于乐、形式多样的中秋联谊活动。

　　    

　　    我结交的几个社团在中秋前，都举办了这类健康向上、丰富多彩的中秋联谊活动。比如，上海旗袍沙龙近六十名姊妹，在黄浦区某多功能厅举行一场别开生面、寓教于乐的“中秋联谊大比拼”，组织了二十人的派对，进行“中秋典故讲演”、“月亮歌曲对唱”、“裁剪手艺PK”、“美容养生互动”……其他与会者在场下充当啦啦队观众。

　　    

　　    另外，上海东方国际标准舞联谊会也在“梅园村”举行“中秋聚餐、月亮舞会”联谊活动，整个宴席上轮唱带月亮歌词的歌曲和戏曲，下半场伴奏交际舞的都是和月亮有关的乐曲。整场晚会既注意营造欢天喜地、生气勃勃的气氛，又突出“中秋”的文化气息和意境。这种形式的欢庆活动，有条件和热心的社团或单位，不妨也可以尝试一下。

　　    

　　    柴桃

　　    

　　厨艺比赛其乐融融

　　    

　　    中秋佳节，全家团圆。我们全家三代人，每到中秋节，都会进行有趣的厨艺比赛。

　　    

　　    我们按年龄分为青年组与中年组，像爷爷、奶奶等长辈一代就当评委了。青年组与中年组各派四位家庭选手依次展示厨艺，并要为烧的菜取一个与中秋节有关的美名。像“月美人”、“团圆”、“月亮虾”、“圆玉石”，其实这些菜分别是红烧鱼、肉炖蛋、青豆玉米炒虾仁、特制豆腐。听上去名字与实际的菜肴好像没有太大的关系，但厨艺高手们能将菜肴从色、形上接近所取的名字，也算妙在其中。

　　    

　　    中秋节进行的烧菜取名字的家庭活动，既传递了温馨的祝福，又增进了彼此之间的感情。三代人团团圆圆过中秋。爷爷奶奶会综合菜肴的色、香、味、形与取的美名是否贴切得当，来决定谁将获得一只大月饼的奖品，获奖者在现场把大月饼切开分给家人一起分享甜蜜与快乐。

　　    

　　    蔡晨慧

　　    

　　不妨到郊外去踏“秋”

　　    

　　    我们时常说春天踏青，那时百花齐放，秀色可观。其实，中秋节的时候，我们不妨也来一回踏“秋”。秋临大地，又是一番景象，也是大有看头的。如果说一年四季是一篇文章的话，我们春天出游开了个头，秋天再出门，那就算是结了个尾，呼应了一下，也会是很有意思的。

　　    

　　    中秋小长假，时间限制了我们不能跑得太远，到郊外去是最好的选择。此时天气凉了，但万木还没有全部萧瑟，大自然仍旧是郁郁葱葱的。踏“秋”可看的东西很多，看秋天的庄稼还在勃勃生长，听知了还在唱这个季节最后的歌儿，享受那习习的凉风，感受季节的轮回变化，那种况味，一时还真不好言说。

　　    

　　    当然，月饼是要带上的。我的原则是坚决不买过度包装的月饼，我就买超市里那散装的月饼，便宜实惠环保。

　　    

　　    春天的时候我全家出门，我是在郊外采了一枝柳条回家的。现在秋天来了，“年怕中秋月怕半”，一年又要逝去，我就在郊外摘一片黄叶回家吧，那黄叶要像中秋的月亮一样，圆圆的。但我知道，圆的只是它的外形，季节轮了一回，人生的年轮也多了一圈啊，是失是得，只有自己心里最清楚……

　　    

　　    江苏常州  徐会吟

　　    

　　自制月饼有滋有味

　　    

　　    如今店家出售的月饼，有的重糖重油，有的滥用添加剂，并不一定适合消费者食用；有的过度包装，使消费者白白花费了冤枉钱。随着中秋节的来临，我突发奇想：何不自制月饼过中秋，既节俭，又吃得健康卫生。

　　    

　　    自制月饼其实一点也不难。我们小时候过中秋节，买不起月饼，很多人家就都自己做。先用面粉兑上水，揉成面团，让面团“醒”两个小时，再捏成坯子包入白糖豆沙或其他馅料，擀成饼状，表面撒些芝麻，即可入锅用文火烘烤。虽说这样的月饼很“土”，但依旧吃得香甜。

　　    

　　    如今，我们的生活条件大为改善，自制月饼就更加方便了。首先要和面，把备好的面粉和成面团，在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油。到底加多少，大概可按5∶4∶1.4∶1这样一个比例加入揉和，要反复揉和直到面成团。再买些肉糜加入调料做咸馅，或买些优质豆沙做甜馅。然后将馅包进坯子，用一只较深的小碟反扣其上压成圆饼状，放进烤箱烘烤即可。也可邀约几个朋友或邻居都自做各色月饼，大家品尝之余，点评一番，再作改进。由于自做月饼自己吃，所以在原料的选购和制作过程中就一定会更注重卫生和健康,加上忙碌中喜气洋洋，品尝时其乐融融，中秋节一定会过得别有一番滋味。