香港寒冷圣诞催动“打边炉” 火锅店爆满一座难求

　　人民网12月27日电天寒地冻，刺激香港市民吃火锅意欲，带动火锅店生意直线上升。旺角、九龙城及铜锣湾的火锅专门店昨晚坐满食客，未来数天的订座率已爆满。有食肆负责人表示，如果天气持续寒冷，今年圣诞新年的生意额有望较平日增加10%。火锅店逼满食客，有市民选择留守家中“打边炉”，肥牛、生蚝及肉丸等火锅材料热销，有市民豪花数百元购买3、4斤手切肥牛“暖胃”。

　　据香港文汇报报道，记者昨午以顾客身份致电铜锣湾、九龙城及旺角多间火锅专门店，店员均表示昨晚的订座已额满，未来数天也已满座，没预订的顾客要靠运气“争位”，“可能有客人没按照预约时间来，那就有台给没预订的客人。”新光酒楼集团常务董事总经理胡珠表示，天气转冷，很多食客都改吃火锅，部分分店要加台应付需求。他说，物价高涨，市民在家煮食，还不及外出用膳划算，“年轻人喜欢打边炉，较健康，没那么油腻。”倘天气持续寒冷，集团今年圣诞新年的生意会增加10%。

　　火锅店“一台难求”，有市民情愿与家人留在家中“打边炉”，昨日涌到街市购物火锅材料。安合牛肉负责人甄先生表示，经济好转市民都豪爽消费，尤其是手切肥牛口感较佳，更成市民抢购目标，近月牛肉来货价持续高企，现售每斤90元，部分大家庭一买就买3、4斤，豪花数百元也面不改容。

　　永兴冻肉公司负责人黄先生也表示，通胀影响整体来货价升约20%，故售价亦略为上调10%，但天气寒冷刺激市民“打边炉”意欲，市民豪买每磅80至100元的美国冷藏肥牛，新口味肉丸、日式芝麻酱等别开生面的火锅材料也有捧场客，只看味道不重价钱，十分愿花费。

　　贵价火锅材料昨亦大卖，主打日本食品的优质堂昨日在工展会的摊位人头涌涌，可作火锅材料的广岛蚝，配上北海道带子套餐价250元，也日销逾百套。除了火锅外，更有市民到街市购买黑草羊自制羊腩煲，以作暖身之用。合和隆肉台负责人黎先生表示，天气寒冷特别多市民买羊肉，近日生意明显有所上升，每斤羊肉售约80元，市民人均消费逾100元。