从重惩治 广西多部门探讨让"地沟油"炼制者永翻身

　　原标题：从重惩治广西多部门探讨让"地沟油"炼制者永翻身

　　“全国食品安全宣传周”广西活动在南宁启动，多部门探讨根治食品安全顽疾

　　从重惩治让“地沟油”炼制者永难翻身

　　广西新闻网-南国早报南宁讯（记者张若凡）6月17日，2013年“全国食品安全宣传周”广西活动在南宁启动。围绕“社会共治同心携手维护食品安全”这一主题，6月17~27日，自治区食品安全委员会成员单位将针对各自的职能特点，开展系列主题日宣传活动，向公众普及食品安全科学知识。

　　数据：

　　去年立案查处3807件食品安全案件

　　据了解，去年，我区食品监管部门开展了乳制品、食用油、肉类、酒类、农兽药残留、儿童食品等多个专项治理行动，共取缔无证无照和不合格生产经营单位2931家，立案查处案件3807件，捣毁违法生产窝点118家，查获一大批假劣兽药、假冒伪劣瓶装酒、散装酒、私宰肉、非法入境动物产品。

　　公安机关破获了5起使用猪皮、猪肥肉、猪内脏等炼制“地沟油”的案件。工商部门开展儿童食品安全专项行动，严厉查处学校周边“三无”食品，查扣不合格食品1.98万公斤，捣毁非法黑窝点5个，取缔无照经营251户。

　　重典：

　　生产销售有毒有害食品罪最高量刑死刑

　　在当天举行的广西食品安全论坛上，各监管部门负责人及食品生产经营企业、行业协会代表就食品安全问题进行了探讨。自治区高级人民法院刑二庭法官黎兆丰认为，遏制食品安全犯罪，必须加大犯罪成本，提高经济处罚力度，剥夺犯罪分子再次犯罪的条件，让他们再无“卷土重来”的机会。

　　今年5月4日，“两高”颁布《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，为打击食品安全犯罪定下“从严从重惩治”的调子。对危害食品安全犯罪规定了远高于其他生产、销售伪劣商品犯罪的罚金标准，并且明确，对于生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产、销售有毒有害食品罪，法定刑分别高达无期徒刑和死刑。

　　自治区工商局副局长苏建荣也认为，食品安全不能仅依赖教育，还要靠严格的法律和制度来规范。近期，河池市一家颇具规模的超市被查出销售过期的冰冻鸡爪，被处以14万多元的罚款。只有让违法风险和成本最大化，才能迫使违法企业回到正道。

　　监督：

　　100万元专项资金鼓励消费者举报

　　多位监管部门负责人都表示，揭露食品安全犯罪，网友、普通消费者、媒体的监督作用举足轻重。去年以来，全区工商系统立案查处食品案件2551件，案值1592万余元，捣毁窝点30个。其中有不少案源和重要线索都来自群众的投诉举报和媒体信息披露等渠道。因此，“公众的眼睛”是根治食品安全顽疾的一个利器。

　　据了解，目前，自治区设立100万元食品安全举报奖励专项资金，各地也相继出台有关文件，设立专项资金，鼓励广大群众提供食品安全违法犯罪线索。2012年全区共收到食品安全投诉举报案件线索848件，累计兑奖71起。

　　在今年的食品安全宣传周期间，每天将有1~2个部门组织开展系列主题日宣传活动，由自治区相关部门组织开展。

　　奶粉渐欲迷人眼专家解答三困惑

　　广西新闻网-南国早报记者佘鸿雁

　　今天，全国食品安全宣传周广西的主题活动将围绕“奶粉”进行。随着奶粉品牌和种类越来越多，不少父母在选择奶粉时，面对各种说法无所适从。针对父母容易感到困惑的几种情况，自治区妇幼保健院儿童保健科副主任医师吴葆宁进行了分析，并给出了自己的建议

　　困惑一：奶粉各有“王牌”，喂养干脆混搭？

　　消费者：

　　DHA被称为“脑黄金”，能让宝宝更聪明；胆碱可以说是“记忆因子”……预产期在年底的一位准妈妈提前“做功课”，被市场上奶粉宣传的各种概念绕晕了，“有的说能促进宝宝脑部发育，有的说保护视力，有的说让肠道健康。”她说，如果真这么有道理，是不是每样都喂一点，能让宝宝长得更好？

　　专家释疑：

　　“厂家推出的概念，并非全是噱头，有的是有一定科学根据的。”吴葆宁表示，婴幼儿的发育在每个阶段都有关键点。比如说0~3岁，尤其是在2岁前，是宝宝脑部发育最快的时候。这个时候，选择强调“脑黄金”的奶粉，可以帮助宝宝脑部更好地发育。对于容易腹泻的宝宝，妈妈可以选择那些把宣传重点放在益生菌、益生元这些概念上的奶粉品牌，调理宝宝肠道。

　　“厂家根据市场的细分，有各自宣传的重点、主打的方向。”不过，尽管每个品牌的侧重点不一样，喂养孩子也没必要混搭。

　　困惑二：洋奶粉对中国孩子有营养短板？

　　消费者：

　　轩轩妈妈一直通过朋友或者代购渠道给轩轩买洋奶粉。可她也经常在各类妈妈群里看到议论，国外的奶粉因为是为本国孩子量身定做，对中国孩子而言，都存在“营养短板”：比如日本的奶粉不加锌；欧洲的奶粉钙、铁都较少；美国奶粉中蛋白质、脂肪全部按照标准的最上限进行添加，孩子吃了易发胖……她很疑惑，不同国家的奶粉真的存在这么明显的营养短板吗？

　　专家释疑：

　　“各国奶粉是会存在一些区别，但也不是想象中那么大的差异。”吴葆宁介绍说，能做成国际品牌的奶粉配方，基本营养成分都能保证，也必须满足相关质量标准。家长并不用过于担心洋奶粉存在某一方面明显的营养短缺。

　　但是因为每个国家的地理环境、生活习惯、方式和习俗不一样，因此各地人群的体质本来就存在差异。比如在欧美国家，因为注重户外运动，当地的孩子不需要补充维生素D。而中国人缺铁、缺钙的情况则普遍。所以，妈妈要做的是，根据中国孩子的体质特点以及宝宝具体的发育情况，来补充一些特定的营养素。

　　困惑三：

　　特殊配方的奶粉该怎么吃？

　　消费者：

　　响响从两个月开始就出现了肠胃胀气和咳嗽等情况，怎么都找不出原因。有经验的妈妈提醒说，可能是对牛奶过敏，乳糖不耐受，提议响响妈妈换成水解蛋白奶粉。乐乐在8个月前曾是“人见人捏”的小胖子。但是从8个多月开始，就不怎么长肉了。妈妈自认喂养已经很上心了，孩子还是越养越瘦，不由很郁闷。有人介绍说，有能让孩子增加体重的奶粉。

　　然而，响响妈妈和乐乐妈妈对于是否要给孩子吃特殊奶粉，心存犹豫。

　　专家释疑：

　　除了常见的奶粉，市场上还有许多特殊名称的奶粉，比如早产儿奶粉、低出生体重奶粉、乳糖不耐受奶粉等。什么样的孩子需要吃特殊奶粉？

　　“因奶粉喂养问题前来就诊的，情况最多的就是过敏。”吴葆宁表示，很多时候，宝宝不明原因地拉肚子、哮喘等，都是过敏的表现。“水解蛋白奶粉就是为这种孩子特别配方的。而且如果父母有过敏体质，孩子过敏的几率更大，可以吃部分水解蛋白奶粉，预防过敏。”

　　孩子在1~3岁出现越长越瘦，体重跟不上的情况也较多见。“越养越瘦”有很多方面原因，比如孩子挑食，或者家长添加辅食不注意品种变化等，造成孩子营养不均衡，现在市场上也有专门针对这种情况的奶粉。针对低体重的早产儿，还有特殊的配方奶粉。

　　特殊的孩子需要特殊的奶粉。“家长要注意的是，特别配方的奶粉在医生的指导下吃即可。如果孩子体重跟上来了、跟上了发育轨道就不要再吃。”

　　奶粉选择小贴士

　　只要是合格的奶粉品牌，已经按照婴幼儿每个阶段成长需要的基本营养来配方。

　　合格的洋奶粉不会存在某一方面明显的营养短缺。但要根据中国孩子的体质特点以及宝宝具体的发育情况，来补充一些特定的营养素。

　　特别配方的奶粉宜在医生的指导下喂养。

　　吴葆宁建议，家长应根据自家宝宝的成长特点，选择宝宝能接受的奶粉。

　　针对一些食品安全谣传和误区，监管部门进行食品安全知识科普宣传 “膨大剂西瓜会爆炸”信不得

　　广西新闻网-南国早报记者张若凡

　　食品安全信息几乎每天都有，让人有些应接不暇。“毒奶粉”“地沟油”等曝光固然让消费者拍手称快，可是也有一些信息让人难辨真伪。昨日的食品安全宣传周启动会上，食品监管部门针对一些食品安全方面的谣传和误区，通过宣传展板等方式进行了科普

　　×传言：膨大剂造就“水果炸弹”？

　　√解释：正常使用不会对人体有害

　　看着天气一天比一天热，市民林女士又开始纠结了：到底买不买西瓜？原因是曾经轰动一时的“西瓜爆炸”事件，有消息称瓜农种西瓜时使用膨大剂，导致西瓜“爆炸”，这样的西瓜吃了对人体有害。

　　对此，自治区科协的专家解释：膨大剂是一种植物生长调节剂，具有加速细胞分裂，促进细胞增大、促进蛋白质生成、提高坐果率和促进果实增大的作用，是农业部批准使用的激素类农药，在很多水果的种植中都会使用。目前，没有科学证据证明正常使用膨大剂会对人体健康产生危害。美国、澳大利亚、日本等国家都在广泛使用膨大剂。

　　据介绍，只有使用不当，如用量过多、使用的时机太晚等，才会出现裂果、果实畸形等现象。专家以草莓和西瓜为例，传授三招分辨膨大剂是否过量的方法。

　　三招识别水果膨大剂过量

　　一看：过量使用膨大剂的草莓个头超大，外表有不规则凸起，颜色青红分明，而且能轻易掰开，多为空心。过量使用膨大剂的西瓜容易长成畸形，如两头不对称，中间有凹陷，头尾膨大等。

　　二摸：过量使用膨大剂的草莓，泛青部分摸起来比较硬，发红的部分摸起来则特别软。过量使用膨大剂的西瓜，摸起来没有正常西瓜光滑。

　　三尝：过量使用膨大剂的西瓜和草莓吃起来比较寡淡，果味不浓，缺少水果的自然清香。

　　×传言：红心蛋更有营养？

　　√解释：营养“含金量”跟蛋黄颜色深浅没关系

　　红心蛋更有营养，估计不少人有这样的观念。红心蛋是怎么“红”起来的？广西水产畜牧兽医局的专家介绍，红心蛋的生产主要是在饲料中添加适量的色素，如国家允许在家禽饲料中使用的辣椒红、β-胡萝卜素、叶黄素等，使之沉积在蛋黄中，从而使蛋黄呈现出深黄、深红、橙红等色泽。这样的红心蛋跟普通蛋相比，营养价值基本没有区别。

　　据介绍，也有沿海地区如北海、钦州、防城港等地，一些养殖户有养殖海鸭的传统，退潮时鸭子吃海里的小鱼小虾等，产出的鸭蛋蛋黄颜色比普通蛋略深些，但也不会特别鲜艳。如果蛋黄颜色特红特艳，可能是非法使用工业染料苏丹红添加到饲料中，食用后会对人体有害。不过，经过多年来的监督检测，广西均未发现苏丹红红心蛋。

　　专家建议，鸡蛋的蛋白质、脂肪、卵磷脂等有益成分的含量跟蛋黄颜色的深浅没关系，完全没必要迷信“红心蛋”的营养价值，反而应该关注怎么吃才能最大程度保留蛋的营养价值。蒸蛋羹、水煮蛋都是很好的办法，营养成分最易被人体吸收。煎荷包蛋由于油和高温等因素，维生素会有损失，营养价值受到影响。

　　×传言：鳝鱼、罗非鱼都是用避孕药养的？

　　√解释：从生物学角度分析是站不住脚的

　　“避孕药鳝鱼”的说法由来已久，很多人为此已多年不碰鳝鱼了。自治区水产畜牧兽医局的专家介绍，这个说法从1998年就出现了，而且历久不衰。为什么要用避孕药养鳝鱼，主要流传着两种说法，一是鳝鱼雌雄同体，避孕药可以让鳝鱼从母的变成公的，公的长得快，长得大，好卖。二是雌鳝鱼一旦产卵肉质就不好了，避孕药可以让它们不产卵。

　　事实上，这些避孕药的主要成分是雌激素，用避孕药催肥，从生物学的角度分析是站不住脚的。此外，黄鳝有一种特殊的“同类抑制”习性，也就是当养殖密度达到一定程度时，雌性黄鳝就不会产卵繁殖，没必要用药。最重要的是，在实际养殖中，使用避孕药会使鳝鱼的抗病能力下降，死亡率大大增加。

　　现在的鳝鱼之所以个头大，主要是因为饲料比以前好，有专门的鱼粉，里面添加了矿物质、蛋白质、维生素等，吃得好，少运动，所以长得大。

　　对于“避孕药甲基睾丸酮被用于罗非鱼养殖”的说法，水产畜牧专家介绍，“甲基睾丸酮不是避孕药，而是雄性激素”，在鱼苗阶段投喂含有甲基睾丸酮的饲料，提高罗非鱼鱼苗的雄性率，有利于提高产量，这确实是早年前业内实行的办法。但是，目前甲基睾丸酮已经被列为禁用药物，而且近年来通过品种选育方式杂交得到的罗非鱼鱼苗，雄性率已达97%以上，已经不需要用药物来控制性别。

　　此外，广西每年对罗非鱼中甲基睾丸酮残留量的抽检达数百批次，近年来总合格率达99%。