新疆阿勒泰民俗美食大赛近百种哈萨克美食飨宾朋

　　1月18日，记者来到新疆阿勒泰将军山滑雪场，为期数日的新疆阿勒泰古老冰雪滑雪活动在这里举行。人们在滑雪、赏雪景同时，又可以品尝到独具特色的哈萨克美食。

　　

　　【解说】1月18日，记者来到新疆阿勒泰将军山滑雪场，为期数日的新疆阿勒泰古老冰雪滑雪活动在这里举行。人们在滑雪、赏雪景同时，又可以品尝到独具特色的哈萨克美食。

　　在17日举办的民俗特色美食大赛上记者看到。52名参赛选手的87道美味佳肴现场博弈吸引了众多游客。各位参赛选手在操作间里使出浑身解数，精心烹制自己拿手的哈萨克民族菜肴。

　　【同期】(哈萨克族厨师)这个主要就是羊肉，然后加水加盐，那她现在手里拿的就是麦子，麦子洗干净蒸完了以后，上面加一点肉汤，肉汤加完了以后，放一点盐巴，它的味道和调料调整了以后，把它直接倒在我们刚才蒸好的肉上面，十几分钟以后，它就成了咱们说的哈萨克族的纳吾肉孜汤。

　　【解说】哈萨克的美食主要是面做成的各类食品及牛、羊、马肉、奶油等。具有较高的热量，在冰冷的滑雪场刚刚滑完雪的人们，可以品尝些哈萨克民族特色食品，补充热量。

　　【同期】(哈萨克族厨师)我们这边是天气比较冷，所以对于人这个是热量特别高，营养特别高，驼峰的话补钙特别高，马肠子是比较热性的，比较适合天气特别冷的地方，还有一个羊腰子，大家都知道羊腰子营养特别高，然后腱子肉营养也特别高。

　　【解说】在新疆，哈萨克族的手抓羊肉、奶疙瘩、酸奶、包尔沙克、马肠子、熏马肉、哈萨克土豆等都是非常出名的美食。

　　记者张鸽新疆阿勒泰报道